tailieunhanh - Khóa luận tốt nghiệp: Thực trạng và giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ bộ phận bàn của nhà hàng Vườn Xưa tại resort Phương Nam

Mục tiêu của đề tài là hiểu rõ về vị trí, chức năng, nhiệm vụ của bộ phận bàn trong kinh doanh nhà hàng; đánh giá thực trạng về chất lượng dịch vụ bộ phận bàn trong nhà hàng Vườn Xưa của resort Phương Nam; đưa ra một số đề xuất nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ bộ phận bàn trong nhà hàng Vườn Xưa. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BỘ PHẬN BÀN CỦA NHÀ HÀNG VƯỜN XƯA TẠI RESORT PHƯƠNG NAM Ngành QUẢN TRỊ KINH DOANH Chuyên ngành QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN Giảng viên hướng dẫn Huỳnh Đinh Thái Linh Sinh viên thực hiện Nguyễn Đức Hưng MSSV 0854050092 Lớp 08DQKS2 TP. Hồ Chí Minh 2012 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan bài khóa luận tốt nghiệp này do chính tôi thực hiện với các số liệu được cung cấp bởi công ty TNHH Du lịch Xây dựng Thương mại Phương Nam .Tôi chỉ tham khảo không sao chép bất kì bài khóa luận nào khác dưới mọi hình thức. Tôi hoàn toàn chịu trách nhiệm trước nhà trường về sự cam đoan này Tp Hồ Chí Minh ngày . tháng . Năm 2012 Sinh viên thực hiện Nguyễn Đức Hưng LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập gần hai tháng tại công ty TNHH Du lịch Xây dựng Thương mại Phương Nam em đã nhận được sự giúp đỡ và chỉ bảo tận tình của các quý anh chị trong công ty. Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến công ty đã tạo điều kiện cho em có cơ hội tiếp xúc với thực tiễn ngành nghề tiếp thu và học hỏi được thêm nhiều kinh nghiệm. Do thời gian thực tập ngắn và lượng kiến thức của bản thân còn hạn chế nên đề tài vẫn còn nhiều thiếu sót em rất mong nhận được sự góp ý của quý thầy cô giáo để bài khóa luận được hoàn thiện hơn . Đồng thời em cũng xin gửi lời cảm ơn tới ThS Huỳnh Đinh Thái Linh giảng viên khoa Quản trị kinh doanh đã tạo điều kiện thuận lợi hướng dẫn giúp đỡ tận tình em trong thời gian viết bài khóa luận tốt nghiệp này. Em xin chân thành cảm ơn Tp Hồ Chí Minh ngày tháng năm 2012 Sinh viên thực hiện Nguyễn Đức Hưng NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN . . . . . . . . . . . . . . Tp HCM ngày tháng năm 2012 Giảng viên NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tp HCM ngày tháng năm 2012 Giảng viên MỤC LỤC Trang Lời mở đầu . 1 CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TRONG KHÁCH SẠN . 3 . Khái quát về ngành công nghiệp khách sạn . 3 .