tailieunhanh - Đồ án tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm: Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trái bí đao

Nội dung chính của đề tài là khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men ban đầu trong dịch lên men đến quá trình lên men rượu vang; Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ chất khô tan trong dịch lên men đến quá trình lên men rượu vang; Khảo sát ảnh hưởng pH ban đầu trong dịch lên men đến quá trình lên men rượu vang. Mời các bạn cùng tham khảo! | TRƯ ỜNG ĐẠI HỌ C BÀ RỊA VŨNG TÀU VIỆN KỸ THUẬT - K IN H TÉ BIỂN B A R IA V U N G T A U UNIVERSITY C a p Sa i n t Ia c q u e s ĐỒ ÁN TỐ T N G H IỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ TRÁI BÍ ĐAO T rình độ đào tạo Đại học chính quy Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Giảng viên hướng dẫn T rần Thị Duyên Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Hải MSSV 13030291 Lớp DH13TP TRƯỜNG ĐH BÀ RỊA VŨNG TÀU CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM VIỆN KỸ THUẬT - KINH TẾ BIỂN Đôc lâp - Tự do- Hạnh phúc ĐỀ TÀI ĐỒ ÁN TỐ T N G H IỆP Họ và tên sinh viên Nguyễn Thị Hải MSSV 13030291 Ngày tháng năm sinh 22 08 1995 Nơi sinh Nghệ An Ngành Công nghệ thực phẩm 1. TÊN ĐỀ TÀI Nghiên cứu quy trình sản xu ấ t rượu vang từ trái bí đao. 2. NỘ I DUNG CÁC PHẦN THUYẾT M IN H Lời mở đầu Chương 1. Tổng quan tài liệu Chương 2. Phương tiện và phương pháp nghiên cứu Chương 3. Kết quả và thảo luận Kết luận Tài liệu tham khảo Phụ chương 3. NGÀY GIAO N H IỆM VỤ ĐỒ ÁN 2 2017 4. NGÀY HOÀN THÀNH N H IỆM VỤ 6 2017 5. HỌ TÊN CÁN BỘ HƯ ỚNG DẪN ThS. T rần Thị Duyên Bà Rịa - Vũng tàu ngày tháng năm 2017 TRƯ ỞNG NGÀNH CNTP GIẢNG VIÊN HƯ ỚNG DẪN TS. Đặng Thị Hà ThS. T rần Thị Duyên NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯ ỚNG DẪN Vũng Tàu tháng năm 2017 Giảng viên hướng dẫn kí và ghi rõ họ tên NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN Vũng Tàu tháng năm 2017 Giảng viên phản biện kí và ghi rõ họ tên L Ờ I CAM ĐOAN Với tinh thần và trách nhiệm học tập của một sinh viên tôi xin cam đoan trong quá trình thực hiện đồ án không sao chép số liệu từ bất kì một đề tài đồ án bài báo cáo khoa học. Các số liệu được thu thập trong quá trình làm thí nghiệm. Các nội dung tham khảo từ các tài liệu được trích dẫn và nêu tên tác giả cụ thể - được đính kèm theo mục tài liệu tham khảo. Bà Rịa-Vũng Tàu ngày 26 tháng 6 năm 2017 Sinh viên Nguyễn Thị Hải L Ờ I CẢM ƠN Lời đầu tiên tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường cùng các Thầy Cô trong Viện Kỹ thuật - Kinh tế biển đã hết lòng chỉ dạy và giúp đỡ trong suốt thời gian qua. .