tailieunhanh - Effects of frozen storage on the physical properties and sensory acceptability of goat’s milk yoghurt

The effects of frozen storage of goat’s milk on the physicochemical, physical properties, and sensory attributes of goat’s milk yoghurts were evaluated. Four yoghurts were made from goat’s milk stored at 4℃ overnight, and at -6, -20, or -35℃ for 1 month. Goat’s milk yoghurts were stored at 6℃ for 21 days. Protein and lipid contents in all the yoghurts were insignificantly different, however, the total solids content, including the added sugar in the yoghurts made from frozen goat’s milk, significantly increased in comparison with that in the yoghurt made from chilling goat’s milk. |

Thanh Tuấn 39 8 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Identification of SNP in lipoprotein lipase gene and its validation and association with milk production in goats

7 31 1

Influence of age and live body weight on daily milk yield of Zaraibi and Shami goats in Sinai, Egypt

3 42 1

Serodetection and bacteriological study of Brucellosis in goats

9 56 0

Genome wide association analysis on semen volume and milk yield using different strategies of imputation to whole genome sequence in French dairy goats

13 1 1

THE MILK PRODUCTION – ADVANCED GENETIC TRAITS, CELLULAR MECHANISM, ANIMAL MANAGEMENT AND HEALTH

378 39 0

Báo cáo sinh học: "Casein SNP in Norwegian goats: additive and dominance effects on milk composition and quality"

12 39 0

Production potential of a natural pasture compared to a wheat pasture, both grazed by lactating goats under mediterranean climate conditions

11 63 0

Detection and comparison of microRNAs in the caprine mammary gland tissues of colostrum and common milk stages

8 1 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461913 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22862 64

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10950 531

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10136 449

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9555 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8330 1127

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8268 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7881 2224

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6760 253

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5940 1434

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009

82 215 0 10-05-2024

Anh văn bằng C-124

8 185 0 10-05-2024

Management and Services Part 1

10 162 0 10-05-2024

GYNECOLOGIC CANCERS IN PREGNANCY: GUIDELINES OF AN INTERNATIONAL CONSENSUS MEETING

12 96 0 10-05-2024

Anh văn TOEFL Vocabulary-008

8 90 0 10-05-2024

Color Atlas of Ophthamology

165 91 0 10-05-2024

GIÁO TRÌNH LÝ THUYẾT & BÀI TẬP KỸ THUẬT SỐ

163 104 1 10-05-2024

Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu

39 116 0 10-05-2024

Báo cáo y học: "Aggrecanases and cartilage matrix degradation"

10 96 0 10-05-2024

Giáo trình toán ứng dụng trong tin học part 5

28 134 3 10-05-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7881 2224

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5940 1434

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3779 1247

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5372 1137

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8330 1127

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3531 651

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10950 531

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3719 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4130 522

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4156 481