tailieunhanh - Đặc điểm hóa lý của hạt và dầu mướp đắng trích ly bằng ethyl acetate

Trong nghiên cứu này, một số đặc điểm của hạt mướp đắng giống Prền pà tăng và dầu mướp đắng chiết xuất bằng ethyl acetate được xác định. Việc trích ly dầu được tối ưu hóa bằng phương pháp bề mặt đáp ứng. Kết quả cho thấy, hạt mướp đắng chiếm tỷ lệ 3,93% khối lượng quả. Hạt có tỷ lệ vỏ hạt cao 36,56%. Hàm lượng dầu trong nhân hạt là 46,56%. Mời các bạn tham khảo! | Vietnam J. Agri. Sci. 2021 Vol. 19 No. 6 764-772 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2021 19 6 764-772 ĐẶC ĐIỂM HÓA LÝ CỦA HẠT VÀ DẦU MƯỚP ĐẮNG TRÍCH LY BẰNG ETHYL ACETATE Trần Thị Hoài1 Hoàng Lan Phượng1 Vũ Thị Huyền2 Phạm Thị Minh Huệ3 Ngô Thị Hạnh3 Lại Thị Ngọc Hà1 1 Khoa Công nghệ thực phẩm Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 2 Khoa Môi trường Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 3 Viện Nghiên cứu rau quả Việt Nam Tác giả liên hệ hoaitran@ Ngày nhận bài Ngày chấp nhận đăng TÓM TẮT Hạt mướp đắng được chứng minh là rất giàu hàm lượng axit béo -eleostearic C18 3 9c11t13t . Axit - eleostearic là một axit béo linolenic liên hợp có nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm tác dụng chống oxy hóa chống viêm chống béo phì chống khối u và chống tiểu đường. Trong nghiên cứu này một số đặc điểm của hạt mướp đắng giống Prền pà tăng và dầu mướp đắng chiết xuất bằng ethyl acetate được xác định. Việc trích ly dầu được tối ưu hóa bằng phương pháp bề mặt đáp ứng. Kết quả cho thấy hạt mướp đắng chiếm tỷ lệ 3 93 khối lượng quả. Hạt có tỷ lệ vỏ hạt cao 36 56 . Hàm lượng dầu trong nhân hạt là 46 56 . Điều kiện chiết xuất dầu tối ưu từ hạt là dung o môi etyl acetate với tỷ lệ nguyên liệu dung môi 1 10 ở nhiệt độ 52 C và trong thời gian 30 phút. Mô hình xây dựng 2 mô tả tốt thực tế quá trình tách chiết R 0 82 . Dầu thu được có chỉ số axit và peroxide lần lượt là 2 93 0 25mg KOH g dầu và 0 85 0 12 meq O2 kg. Dầu mướp đắng thu được chứa lượng vicine - một chất phản dinh dưỡng ở mức độ an toàn 8 82 1 11 µg g dầu . Do đó dầu mướp đắng có thể được ứng dụng trong thực phẩm dược phẩm và mỹ phẩm. Từ khóa Dầu hạt mướp đắng vicine trích ly dầu. Physicochemical Properties of Bitter Melon Momordica charantia Seeds and their oil Extracted by Ethyl Acetate ABSTRACT Bitter melon seeds are rich in α-eleostearic acid C18 3 9c11t13t . α-eleostearic acid with its conjugated double bonds may provide many potential health benefits including anti-oxidant anti-inflammatory .

• Nông nghiệp
• Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
• Dầu mướp đắng
• Phương pháp trích ly ethyl acetate
• Hàm lượng axit béo
• Phương pháp chiết dầu
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ
• Khoa học và Công nghệ Việt Nam
• Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2020
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 4A
• Nông nghiệp ở Việt Nam
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp
• Bài viết về nông nghiệp
• Ngành nông nghiệp Việt Nam
• Phát triển nông thôn
• Thâm canh lúa
• Giống khoai tây KT4
• Tập đoàn lúa Việt Nam
• giống đậu tương ĐT22
• Gen kháng đạo ôn Pit
• Hội thảo phát triển nông nghiệp công nghệ cao
• Nông nghiệp công nghệ cao
• Phát triển nông nghiệp
• Nông nghiệp Việt Nam
• Tạp chí Hoạt động Khoa học
• Sản xuất nông nghiệp
• Nông sản Việt Nam
• Xây dựng thương hiệu nông sản Việt Nam
• Định hướng phát triển sản phẩm nông nghiệp
• Phát triển thương hiệu nông sản Việt Nam
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Việt Nam
• Hộ nông dân
• Kinh doanh nông nghiệp
• Sản phẩm nông nghiệp
• Giống lúa cực ngắn ngày N25
• Dòng lúa thơm
• Lúa lai hai dòng
• Sản xuất bộ giống lạc
• Giống lúa BC15
• Giống lúa OM6976
• Giống gừng G10
• Giống khoai tây KT1
• Giống chè LP18
• Giống lúa thuần PB61
• Cải tạo giống hồng không hạt
• Bảo quản khoai tầng vàng
• Gen mã hóa Nuclear factor YB
• Khả năng ra hoa ở sắn
• Kháng bệnh bạc lá
• Giống đậu tương
• Giống ngô lai đơn MAX7379
• Kỹ thuật sản xuất giá đậu
• Giống đậu tương HLĐN 910
• Phân bón hữu cơ vi sinh
• Thiên địch trên cây lúa
• Sâu đục thân mía
• Mô hình nuôi lươn
• Hoa lan hồ điệp
• Lan đai châu GL2 5
• Ớt chỉ thiên kháng bệnh héo rũ
• Giống cam chín sớm CS1
• Thuốc trừ cỏ Calaris Xtra 275SC
• Quy trình sản xuất gạo cẩm
• Dòng chè CNS 1 41
• Bưởi chua đầu tôm Sài Sơn
• Quýt đường Trà Vinh
• Hệ thống tái sinh in vitro
• Phương pháp nuôi cấy mô tế bào
• Mô hình thâm canh cây lạc
• Mô hình sản xuất lạc giống
• Sản xuất dâu tây
• Giống lúa thuần ĐH12
• Tạp chí Khoa học Đại học Quốc gia Hà Nội
• Bài viết về pháp luật
• Xây dựng Luật trợ cấp nông nghiệp Việt Nam
• Tổ chức thương mại thế giới
• Chính sách nông nghiệp
• Vai trò của Luật trợ cấp nông nghiệp Việt Nam
• Thu hồi đất nông nghiệp
• Công nghiệp hoá
• Đô thị hóa
• Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao
• Quy hoạch vùng nông nghiệp
• Sử dụng đất nông nghiệp
• Tạp chí khoa học
• Tạp chí Công nghệ
• Quản lý công nghệ
• Công nghệ sinh học
• Vốn vay ưu đãi
• Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Tín dụng cho sinh viên
• Nhu cầu vay vốn của sinh viên Học viện
• Công nghiệp 4
• Nông nghiệp 4
• Vốn đầu tư cho nông nghiệp
• Chính sách phát triển nông nghiệp
• Đánh giá thực trạng mặn hóa đất nông nghiệp
• Thực trạng mặn hóa đất nông nghiệp
• Tỉnh Hậu Giang
• Đất nông nghiệp
• Hỗ trợ phát triển nông nghiệp
• Giảm nghèo vùng Tây Bắc
• Sản xuất nông lâm nghiệp