Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Tính nhân văn trong ẩm thực Hàn Quốc
tailieunhanh - Tính nhân văn trong ẩm thực Hàn Quốc
Hàn Quốc là quốc gia ôn đới với bốn mùa rõ rệt trong năm. Cộng với quan niệm “y thực đồng nguyên” (약식동원), các món ăn của Hàn Quốc luôn chú trọng đến chất lượng và sự đảm bảo cho sức khỏe, hoặc thay thế thuốc chữa bệnh. Bốn mùa ở Hàn Quốc còn gắn liền với những sản vật phong phú, tạo nên thực đơn đa dạng trong ẩm thực theo mùa. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Trường Đại học Khoa học ĐH Huế Tập 16 Số 3 2020 TÍNH NHÂN VĂN TRONG ẨM THỰC HÀN QUỐC Nguyễn Hoàng Linh Khoa Lịch sử Trường Đại học Khoa học Đại học Huế Email hoanglinhemi@ Ngày nhận bài 7 11 2019 ngày hoàn thành phản biện 12 12 2019 ngày duyệt đăng 02 4 2020 TÓM TẮT Hàn Quốc là quốc gia ôn đới với bốn mùa rõ rệt trong năm. Cộng với quan niệm y thực đồng nguyên 약식동원 các món ăn của Hàn Quốc luôn chú trọng đến chất lượng và sự đảm bảo cho sức khỏe hoặc thay thế thuốc chữa bệnh. Bốn mùa ở Hàn Quốc còn gắn liền với những sản vật phong phú tạo nên thực đơn đa dạng trong ẩm thực theo mùa. Theo quá trình phát triển của lịch sử người dân Hàn Quốc đã sáng tạo và phát triển các món ăn truyền thống đặc trưng của mình hình thành nên nền ẩm thực mang tính nhân văn cao. Tìm hiểu về ẩm thực Hàn Quốc không chỉ giúp chung ta tiếp cận một nền ẩm thực đang có sức lan tỏa mạnh mẽ mà còn là sự chiêm nghiệm về một nền văn hóa nhân văn đáng ngưỡng mộ. Từ khóa Hàn Quốc ẩm thực Hàn Quốc nhân văn. 1. ẨM THỰC LÊN MEN Điều được người dân Hàn Quốc tự hào nhất trong hệ thống ấm thực quốc gia có lẽ là Kimchi 김치 . Đây còn là tên gọi khác của Hàn Quốc khi đất nước này vẫn thường được nhắc đến bởi tên gọi đất nước Kimchi xinh đẹp. Có hơn 250 loại Kimchi khác nhau nhưng nổi tiếng và phổ biến nhất vẫn là Kimchi cải thảo 배추 김치 . Kimchi được đánh giá là món ăn có lợi cho sức khỏe chống ung thư bởi những vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa cũng như cơ thể con người trong món ăn này sau khi được lên men. Kimchi quan trọng với người Hàn Quốc đến nỗi người ta cho rằng của ngon vật lạ mà không có Kimchi thì không thể thành một bữa ăn 1. Trong quá trình phát triển của mình Kimchi đã hình thành nhiều loại hình khác nhau với các nguyên liệu khác nhau. Có thể nhắc đến các loại hình Kimchi phổ biến và nổi tiếng khác như Kimchi củ cải Kimchi hành lá Kimchi dưa chuột Kimchi củ cải non Vậy tại sao Kimchi có chỗ đứng không 1 Joo Youngha 2016 Lịch sử Hàn Quốc trên bàn ăn Nxb Văn hóa .
Mạnh Tường
124
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ăn miến trộn phong cách Hàn Quốc
6
61
0
Cách làm bánh xèo Hàn Quốc
9
73
0
Cách làm món cơm trộn Hàn Quốc
5
72
0
Kỷ yếu khoa học sinh viên khoa Tiếng Hàn: Ẩm thực cung đình Hàn Quốc
270
75
5
Tính nhân văn trong ẩm thực Hàn Quốc
8
101
3
Tự làm mì lạnh Hàn Quốc
10
88
1
Làm trứng cuộn kiểu Hàn Quốc
5
70
0
Một loại mì lạnh ngon ngon của Hàn Quốc
4
72
0
Nấu món Hàn Quốc
4
83
0
Ebook Cooking the Korean Way - Okwha Chung, Judy Monroe
73
74
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461871
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22673
60
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10070
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9534
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8243
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6692
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5775
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Ẩm thực Hàn Quốc
Y thực đồng nguyên
Ẩm thực lên men
Ẩm thực theo mùa
Lịch sử Hàn Quốc trên bàn ăn
Miến trộn Hàn Quốc
Món ăn Hàn Quốc
Chế biến miến trộn Hàn Quốc
Văn hóa ẩm thực
Miến Hàn Quốc
Món ngon Hàn Quốc
Bánh xèo Hàn Quốc
Bánh ngọt Hàn Quốc
Cơm trộn Hàn Quốc
Chế biến cơm trộn Hàn Quốc
Kỷ yếu khoa học sinh viên
Khoa Tiếng Hàn
Ẩm thực cung đình Hàn Quốc
Ẩm thực cung đình
Nghiên cứu ẩm thực
Mì lạnh Hàn Quốc
Mì trộn Hàn Quốc
Cách nấu mì Hàn Quốc
Trứng cuộn kiểu Hàn Quốc
Cách làm trứng cuộn
Chế biến trứng cuộn kiểu Hàn Quốc
Chế biến mì lạnh Hàn Quốc
Phương pháp chế biến mì lạnh
Nấu món Hàn Quốc
Nghệ thuật ẩm thực Hàn Quốc
Món lẩu kiểu Hàn Quốc
Món ăn kim chi
Cooking the Korean Way
Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc
Công thức món ăn Hàn Quốc
Văn hóa Hàn Quốc
Gỏi cuốn kiểu Hàn Quốc
Cách làm gỏi cuốn
Chế biến gỏi cuốn Hàn Quốc
Canh Hàn Quốc
Loại hình canh guk
Khoa học sinh viên
Triết lý âm dương
Triết lý âm dương ngũ hành
Thực phẩm lên men
Thực phẩm lên men Hàn Quốc
Bibimbap Hàn Quốc
Cơm trộn kiểu Hàn
Chế biến cơm trộn kiểu Hàn
Chế biến Bibimbap Hàn Quốc
Tự làm cơm trộn Hàn Quốc
Làm cơm trộn Hàn Quốc
Chế biến cơm trộn
Từ điển tiếng Hàn
Từ vựng tiếng Hàn
Từ vựng tiếng Hàn theo chủ đề
Tiếng Hàn căn bản
Từ vựng tiếng Hàn về ẩm thực
Bánh khoai tây rán kiểu Hàn Quốc
Bánh khoai tây rán
Chế biến khoai tây rán
Thịt bò xào chua ngọt
Thịt bò xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc
Chế biến bò xào
Cơm rang kim chi kiểu Hàn Quốc
Cơm rang kim chi
Chế biến cơm chiên
Miến nấu nấm kiểu Hàn Quốc
Miến nấu nấm
Hướng dẫn miến nấu nấm
Miến trộn thập cẩm
Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc
Chế biến miến trộn thập cẩm
Cá cơm kho khô kiểu Hàn Quốc
Cá cơm kho khô
Chế biến cá cơm kho khô
Luận văn Thạc sĩ Nhân học
Luận văn Thạc sĩ
Nhân học
Giao thoa văn hóa
Nhà hàng Hàn Quốc
Quan niệm ăn uống
Giáo trình Văn hóa ẩm thực
Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực truyền thống
Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
167
0
28-04-2024
Management and Services Part 1
10
157
0
28-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
146
0
28-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
28-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
28-04-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
130
0
28-04-2024
Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí
21
126
0
28-04-2024
Kỹ thuật nuôi cá rồng part 5
7
128
0
28-04-2024
A Practical Guide for Health Researchers - part 7
24
109
0
28-04-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
93
0
28-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5755
1381
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5326
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3503
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3688
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4058
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4132
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.