Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Miến/ Phở trộn tôm thịt & xốt me chua ngọt kiểu Thái

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút .Trời nóng thì ăn các món trộn là nhất rồi, mát mẻ này, nhiều rau này, nhanh nữa này. Thật ra món này mình không biết có ở đâu bán không, vì nó là món mình tự “sáng tác” ra dựa trên gỏi miến tôm thịt kiểu Thái. Nguyên liệu: 250gram thịt lợn (mình dùng thịt nạc vai) 250gram tôm Miến hoặc Bánh phở Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, bạc hà, rau mùi, ) Hành phi Xốt me chua ngọt: . | Miến Phở trộn tôm thịt xốt me chua ngọt kiểu Thái Mức độ Trung bình Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Trời nóng thì ăn các món trộn là nhất rồi mát mẻ này nhiều rau này nhanh nữa này. Thật ra món này mình không biết có ở đâu bán không vì nó là món mình tự sáng tác ra dựa trên gỏi miến tôm thịt kiểu Thái. Nguyên liệu 250gram thịt lợn mình dùng thịt nạc vai 250gram tôm Miến hoặc Bánh phở Rau sống ăn kèm xà lách rau thơm bạc hà rau mùi . Hành phi Xốt me chua ngọt 100g lạc 180-200ml nước 1 thìa canh 15ml nước mắm 3 thìa canh 43-45g đường thốt nốt 2 thìa canh 30ml dầu ăn 1 thìa canh nước cốt me hoặc 1 thìa canh me hạt 2 thìa canh nước cốt dừa không bắt buộc 6-8 quả ớt khô bỏ hạt 1 củ hành khô 2 tép tỏi hoặc 1 tép tỏi to nếu là tỏi nước ngoài cây sả 1 mẩu nhỏ gừng Các bước thực hiện 1 Chuẩn bị nguyên liệu Bánh phở nếu dùng bánh phở khô thì nên ngâm vào nước ấm trước 1-2 tiếng luộc sẽ nhanh hơn và bánh phở không bị mất quá nhiều bột trong khi luộc. Miến cũng nên ngâm nước ấm. Khi luộc thì miến chín nhanh hơn bánh phở rất nhiều các bạn lưu ý đừng luộc lâu quá kẻo miến dễ bị nát nhé. Luộc xong sả qua nước lạnh rồi xóc để ráo miến sẽ giòn hơn. Cách 5-7 phút các bạn có thể lấy đũa đảo 1 lần để nước trong miến hoặc bánh phở thoát hết ra ngoài giúp cho miến bánh phở không bị vón dính. 2 Rau sống nhặt rửa sạch ngâm nước muối cho cẩn thận. Lạc rang chín bóc vỏ giã dập. Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ băm nhuyễn. Sả băm nhuyễn. Ớt xắt nhỏ mình cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay. Thịt luộc chín thái miếng con chì. Tôm hấp chín bóc vỏ bỏ đầu có thể xẻ đôi nếu dùng tôm to. 3 Làm nước xốt me Bắc chảo lên bếp để lửa vừa cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu sôi thì cho hỗn hợp hành tỏi sả gừng ớt vào phi thơm. Sau khi thấy mùi thơm từ hỗn hợp thì cho các nguyên liệu còn lại trong phần xốt me vào. Hạ lửa thấp hơn đun liu riu đến khi hỗn hợp cạn bớt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sắp rau vào bát tiếp đến là miến hoặc bánh phở tôm thịt hành phi. Rưới nước xốt me chua ngọt. 4 Mách nhỏ