Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món gỏi: Phần 2 - Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng

Cuốn sách này tập hợp 60 món gỏi thông dụng, ngon miệng và đẹp mắt như: Gỏi uyên ương, Gỏi sò huyết, Gỏi khổ qua, Rồng bay qua biển, Gỏi bò Thái Lan, Gỏi bò nhúng me, Gỏi trùng dương, Gỏi sen thảo cuộn Thông qua cách hướng dẫn cụ thể, tỉ mỉ, người đọc có thể tự tay chế biến những món ăn hấp dẫn, góp phần làm cho bữa tiệc thêm phần như ý. nội dung của phần 2 cuốn sách. | 32 gỏi dưa leo VẬT LIỆU - I 2kg tôm đất - 4 hột gà - 3 trái ớt Đà Lạt xanh - ngò - Ikg dưa leo - 4 trái cà chua lựa vừa chín - 1 củ hành tây trắng - giấm - Tiếu muôi đường bột ngọt tỏi dầu ăn nước mắm ngon CÁCH LÀM Chuẩn bị - Tõm rửa sạch rang khô vối chút muôi tôm chín đỏ lột vỏ chừa đuôi. - Hột gà luộc chín cắt khoanh tròn. - Ớt Đà Lạt cắt sợi ngâm giấm đường khi dùng vắt ráo. - Ngò rửa sạch để ráo. - Dưa leo bỏ ruột vỏ xanh thái sợi hoặc ấn dợn sóng ướp 1 muỗng súp đường khi dùng vắt ráo. - Hành tây bào mỏng ngâm giâm đường khi dùng vắt ráo. - Cà rửa sạch tỉa hoa. - Hành tím bào mỏng phi vàng. Sốt dầu giấm 1 chén giấm 2 muỗng súp dầu àn 2 muỗng súp đường 1 muỗng cà phê bột ngọt 1 2 muồng cà phê muối 1 2 muỗng cà phê tiêu hành tây ngò. Trộn chung ớt Đà Lạt dưa leo tôm dẫu giấm. Nêm vừa ăn. Chua chua ngọt ngọt là được. TRÌNH BÀY Cho gỏi ra dĩa xếp tôm xung quanh trứng ngò cà ớt xen kẽ cho đẹp. Dọn kèm chén nước mắm chanh ớt. Dĩa bánh phồng tôm. gỏi 0U đủ 33 VẬT LIỆU - 600g du đủ hường không quá non nên lựa loại già - 400g tôm bạc thè to - 300g da heo - lơOg đậu phộng - 1 nắm rau răm - rau thơm chanh - ớt - dừa xiên - 1 lon seven up - Tiêu muối dường bột ngọt tỏi dầu ăn nước mắm ngon CÁCH LÃM Chuẩn bị - Đũ đủ gọt vỏ sạch bào mỏng bào sợi bóp chút muối xả sạch đế ráo. - Tòm bạc thẻ rửa sạch cho chút muôi cho lên chảo rang khô tôm chín bóc vỏ chừa đuôi. - Da heo cạo rửa sạch nước sôi cho chút muối cho da heo váo luộc da chín mềm thái xéo mòng vừa ăn. - Đậu phộng cho chút muôi rang vàng bóc vỏ giã vừa nát. - Rau răm rau thơm bỏ cọng rửa sạch để ráo thái nhỏ. Nước mắm 1 trái dừa xiêm 3 muỗnị súp đường 1 2 muỗng cà phê bột ngọ cho lên bếp nấu sôi tan nhắc xuống cho 1 2 chén nước mắm ngon vào đế nguội ch chanh vào 1 2 lon seven up vào nêm lạ chua chua ngọt ngọt là được cho ớt bằn vào. Chế biến Cho gỏi ra đỉa trên mặt xếp tôm d heo rau đậu phộng. TRÌNH BÀY Món náy khi dùng với nước mắm chan ởt. VẬT LIỆU - 2 trái bưởi - ĨOOg củ hành tày - chanh - ờt - 1 muỗng súp mè - bánh