Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Chế độ ăn uống, kiêng kị cho người bị mắc bệnh Ư Khớp

Bệnh viêm xương khớp ngày nay đã trở thành vấn đề y khoa phổ biến, ước tính có khoảng gần 100 loại viêm xương khớp và chia làm 2 nhóm chính: Viêm xương khớp do thoái hóa và viêm xương khớp do viêm. Việc điều trị gặp rất nhiều khó khăn vì còn liên quan đến sinh hoạt của bệnh nhân hàng ngày, vì vậy việc ứng dụng chế tiết dinh dưỡng và chế độ ăn uống hợp lý trong điều trị các bệnh viêm xương khớp có một ý nghĩa quan trọng, đã đạt được một số tiến bộ. | Chế độ ăn uống kiêng kị cho người bị mắc bệnh Ư Khớp Bệnh viêm xương khớp ngày nay đã trở thành vấn đề y khoa phổ biến ước tính có khoảng gần 100 loại viêm xương khớp và chia làm 2 nhóm chính Viêm xương khớp do thoái hóa và viêm xương khớp do viêm. Việc điều trị gặp rất nhiều khó khăn vì còn liên quan đến sinh hoạt của bệnh nhân hàng ngày vì vậy việc ứng dụng chế tiết dinh dưỡng và chế độ ăn uống hợp lý trong điều trị các bệnh viêm xương khớp có một ý nghĩa quan trọng đã đạt được một số tiến bộ và hiểu biết đáng kể. Ảnh hưởng của các chất dinh dưỡng trong bệnh viêm xương khớp Quá trình viêm xương khớp là quá trình tạo thành các sản phẩm hoạt hóa sinh học của các acid béo đó là Prostaglandin và Leucotriene dẫn xuất từ acid béo thiết yếu. Acid Arachidonic các dẫn xuất hoạt hóa này có thể thay đổi thành phần acid béo trong thức ăn. Acid Arachidonic là thành phần của Phospholipid màng tế bào là cơ chất của men Cyclooxygenase và Lipooxygenase. Cyclooxygenase là men hoạt hóa acid béo tạo thành Prostaglandin và Thromboxane hai chất này kích thích phản ứng viêm và thúc đẩy kết dính tiểu cầu Prostaglandin E gây giãn mạch xung huyết tăng cảm giác đau. Sử dụng thức ăn từ hải sản dầu cá có chứa acid béo kép không no type n-3 bao gồm acid Eicosopentaenoic EPA C20 5 và acid Docosahexaenoic DHA C22 6 có thể thay thế acid Arachidonic của màng tế bào. Hai acid EPA và DHA cũng là cơ chất cho men Lipooxygenase để tạo thành Leucotriene B5 - LTB5 ít kích thích viêm và ít gây dính tiểu cầu hơn là Leucotriene B4 dẫn xuất từ acid béo thiết yếu Arachidonic. Bữa ăn sử dụng từ dầu cá thay mỡ đã được chứng minh trong một số công trình lâm sàng là có tác dụng giảm đau và giảm sưng khớp. Chế độ ăn trong một số bệnh viêm xương khớp thường gặp 1. Người béo phì thường kèm thoái hóa khớp cho nên người béo phì cần giảm cân cân bằng chế độ ăn kiêng từ từ để làm giảm tối đa những chấn động trên khớp. 2. Người có tình trạng dinh dưỡng kém mà bị viêm đa khớp dạng thấp nên ăn nhiều hơn bình thường bằng .