Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Giáo trình Chế biến món ăn truyền thống 2 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) - CĐ Kỹ thuật Công nghệ Quy Nhơn
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Giáo trình Chế biến món ăn truyền thống 2 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) - CĐ Kỹ thuật Công nghệ Quy Nhơn
Diễm Liên
24
50
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Giáo trình "Chế biến món ăn truyền thống 2 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)" biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày được các phương pháp phối hợp nguyên liệu, gia vị cho phù hợp với yêu cầu kỹ thuật chế biến món ăn; nắm được các phương pháp làm chín thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình. | UBND TỈNH BÌNH ĐỊNH TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ QUY NHƠN GIÁO TRÌNH Mô đun CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG 2 NGHỀ KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP Bình Định năm 2017 2 UBND TỈNH BÌNH ĐỊNH TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ QUY NHƠN GIÁO TRÌNH Mô đun CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG 2 NGHỀ KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ-CĐN ngày . tháng. năm 2017 của Hiệu trưởng trường Cao đẳng Kỹ thuật Công nghệ Quy Nhơn 3 Bình Định năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 4 LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Chế biến món ăn truyền thống 2 được biên soạn theo yêu cầu của chương trình trình độ Cao đẳng Trung cấp nghề Kỹ thuật chế biến món ăn. Giáo trình này cung cấp cho người học các kiến thức về phối hợp nguyên liệu gia vị một số phương pháp làm chín thực phẩm như chiên không ngập dầu quay xào nướng . Giáo trình gồm các nội dung Bài 1 Phối hợp nguyên liệu gia vị Bài 2 Nhập bảo quản và xuất kho nguyên liệu gia vị Bài 3 Chế biến thực phẩm bằng phương pháp chiên không ngập chất béo Bài 4 Chế biến thực phẩm bằng phương pháp quay Bài 5 Chế biến thực phẩm bằng phương pháp xào Bài 6 Chế biến thực phẩm bằng phương pháp nướng Bài 7 Chế biến thực phẩm bằng phương pháp làm chín không dùng nhiệt Trong quá trình biên soạn tác giả đã tham khảo nhiều tài liệu của các trường đại học cao đẳng trung cấp chuyên nghiệp và dạy nghề đồng thời cố gắng cập nhật những kiến thức mới. Tuy nhiên trong quá trình biên soạn nội dung giáo trình không tránh khỏi những thiếu sót kính mong nhận được sự đóng góp quý báu của người sử dụng để giáo trình được hoàn thiện hơn. Bình Định tháng năm 2017 Biên soạn Nguyễn Thị Ngọc Liêm 5 MỤC LỤC Bài 1 Phối hợp nguyên liệu và gia vị
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Chương 1: Cơ chế di truyền và biến dị
Giáo án môn Sinh lớp 12 - Chương 1: Cơ chế di truyền và biến dị
BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN SAU THU HOẠCH - CHƯƠNG 4
Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
Giáo trình môn: Cơ sở di truyền chọn giống động vật
GIÁO TRÌNH BÁNH TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM - CHƯƠNG X CÁC MÓN CHÈ VIỆT NAM
GIÁO TRÌNH BÁNH TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM - CHƯƠNG V CÁC MÓN BÁNH HẤP – NẤU
GIÁO TRÌNH BÁNH TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM - CHƯƠNG VI CÁC MÓN BÁNH ÁP DỤNG NGUYÊN TẮC NƯỚNG
GIÁO TRÌNH BÁNH TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM - CHƯƠNG VII CÁC MÓN BÁNH ÁP DỤNG NGUYÊN TẮC CHIÊN
GIÁO TRÌNH BÁNH TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM - CHƯƠNG VIII CÁC MÓN BÁNH RANG
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.