Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống - Chương 5: Quản trị mua và dự trữ
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống - Chương 5: Quản trị mua và dự trữ
Thạch Tùng
119
23
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Chương 5 đề cập đến các vấn đề liên quan đến việc quản lý mua và dự trữ thực phẩm đồ uống. Nội dung cụ thể gồm có: Quản trị mua thực phẩm và đồ uống; quản trị dự trữ, bảo quản và cấp phát thực phẩm và đồ uống. Mời các bạn cùng tham khảo. | Chƣơng 5 Quản trị mua và dự trữ D 5.1. Quản trị mua H TP và đồ uống 5.2. Quản trị dự TM trữ bảo quản và cấp phát TP amp ĐU _T M U 141 5.1. Quản trị mua TP amp ĐU D 5.1.1. Lập kế hoạch mua H TM 5.1.2. Xác định nguồn hàng nhà cung ứng _T 5.1.3. Tổ chức mua M U 5.1.4. Quản trị giao nhận hàng Công thức chung M B K X H D D M lƣợng hàng hóa n mua H B dự báo bán TM K lƣợng khách hàng đã đặt hoặc ký hợp ng _T X lƣợng hàng dùng để xúc tiến M H lượng hàng hóa hao hụt nếu có D dự trữ hiện có U 5.1.1. Lập kế hoạch mua Cần lập kế hoạch mua cho từng nhóm TP amp ĐU a Nguyên liệu tươi sống D Đặc tính nguyên liệu và nguồn hàng H Yêu cầu kế hoạch TM - Lập kế hoạch nhập từng ngày và cả tuần về chủng loại số lƣợng chất lƣợng. _T - Xác định rõ mức dự trữ và phƣơng án đột biến - Xác định rõ các yếu tố khác nguồn hàng thời M gian nhập thanh toán tổ chức nhập hàng U Căn cứ lập kế hoạch dự báo thực tiễn và kinh nghiệm 5.1.1. Lập kế hoạch mua Cần lập kế hoạch mua cho từng nhóm TP amp ĐU b Nguyên liệu khô D Đặc tính nguyên liệu và nguồn hàng H TM Yêu cầu kế hoạch - Lập kế hoạch nhập hàng tuần và hàng tháng về chủng loại số lƣợng chất lƣợng. _T - Xác định rõ mức dự trữ và phƣơng án đột biến M - Xác định rõ các yếu tố khác nguồn hàng thời gian nhập thanh toán tổ chức nhập hàng U Căn cứ lập kế hoạch dự báo thực tiễn và kinh nghiệm 5.1.1. Lập kế hoạch mua Cần lập kế hoạch mua cho từng nhóm TP amp ĐU c Hàng chuyển bán D Đặc tính nguyên liệu và nguồn hàng H TM Yêu cầu kế hoạch - Lập kế hoạch nhập từng ngày và cả tuần về _T chủng loại số lƣợng chất lƣợng. - Xác định rõ mức dự trữ và phƣơng án đột biến M - Xác định rõ các yếu tố khác nguồn hàng thời gian nhập thanh toán tổ chức nhập hàng U Căn cứ lập kế hoạch dự báo thực tiễn và kinh nghiệm 5.1.2. Xác định nguồn hàng a Nguồn hàng cung cấp TP amp ĐU Nguồn hàng trong nước là nguồn hàng chủ yếu gồm D nguồn khai thác tại địa phƣơng và ngoài địa phƣơng H - Lƣu ý với nguồn hàng trong nƣớc TM Nguồn hàng nhập khẩu Là những loại hàng hóa thực phẩm đƣợc sản
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm: Chương 4 - Bùi Hồng Quân
Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm: Chương 1 - Bùi Hồng Quân
Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống - ĐH Thương Mại
Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm: Chương 2 - Bùi Hồng Quân
Bài giảng Tri thức và một số phương pháp biểu diễn tri thức - TS. Phạm Hạ Thủy
Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm: Chương 5 - Bùi Hồng Quân
Bài giảng Hệ cơ sở tri thức: Tuần 7 - Phạm Văn Hải
Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm: Chương 3 - Bùi Hồng Quân
Bài giảng Quản trị sản phẩm: Chương 5 - Trần Nhật Minh
Bài giảng Quản trị sản phẩm: Chương 7 - Trần Nhật Minh
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.