Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Bài giảng Vi sinh vật học trong công nghiệp bia: Chương 4 - Lê Văn Việt Mẫn
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Vi sinh vật học trong công nghiệp bia: Chương 4 - Lê Văn Việt Mẫn
Công Hiếu
148
7
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Nhằm giúp các bạn có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu, nội dung chương 4 "Một số thành tựu về nấm men bia" thuộc bài giảng Vi sinh vật học trong công nghiệp bia dưới đây. Nội dung bài giảng giới thiệu đến các bạn những nội dung hướng xử lý để cải thiện đặc tính công nghệ của nấm men bia, phương pháp tạo giống mới, công nghiệp sản xuất men giống. | CHƯƠNG 4 MỘT SỐ THÀNH TỰU VỀ NẤM MEN BIA nộ 4.1. Hướng xử lý để cải thiện đặc tính công nghệ của nấm men bia 4.2. Phương pháp tạo giống mới 4.3. Công nghiệp sản xuất men giống Lê Văn Việt Mẫn 3 2009 1 4.1. Cải thiện đặc tính công nghệ nấm men bia Giống nấm men bia Phân lập từ thiên nhiên Tạo chủng mới Hướng nghiên cứu tạo chủng mới Cải thiện Bổ sung Lê Văn Việt Mẫn 3 2009 2 1 4.1. Cải thiện đặc tính công nghệ nấm men bia Các lĩnh vực nghiên cứu Enzyme Cải thiện quá trình lên men bia Kiểm tra Sản phẩm mới Lê Văn Việt Mẫn 3 2009 3 4.1. Cải thiện đặc tính công nghệ nấm men bia Enzyme Amylase Protease P-glucanase Enzyme của quá trình dị hóa các nguồn glucid khác như pentose cellobiose cellulose lactose a-acetolactate decarboxylase Lê Văn Việt Mẫn 3 2009 4 2 4.1. Cải thiện đặc tính công nghệ nấm men bia Cải thiện quá trình lên men bia Khả năng chịu ethanol áp lực thẩm thấu Khả năng kết lắng Tốc độ dị hóa glucid Hiệu suất tổng hợp sinh khối Tỉ lệ các sản phẩm phụ Sinh tổng hợp valine Độ bền bọt Yếu tố killer Ôn định hoạt tính Nhiệt độ lên men cao Lê Văn Việt Mẫn 3 2009 5 4.1. Cải thiện đặc tính công nghệ nấm men bia Kiểm tra Marker Sản phẩm mới Hiệu suất sinh tổng hợp ethanol Thay đổi mùi và vị Lê Văn Việt Mẫn 3 2009 6
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
Bài giảng Vi sinh vật học trong công nghiệp bia: Chương 3 - Lê Văn Việt Mẫn
Bài giảng Thực hành hệ Cao đẳng Vi sinh thực phẩm - ĐH Công nghệ Sài gòn
Bài giảng Vi sinh vật ứng dụng trong xử lý phế thải (chương 10)
Bài giảng Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm
Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 3
Bài giảng Vi sinh vật học trong công nghiệp bia: Chương 4 - Lê Văn Việt Mẫn
Giáo trình Công nghệ sinh học trong sản xuất và đời sống part 1
Giáo trình Công nghệ sinh học trong sản xuất và đời sống part 2
Giáo trình Công nghệ sinh học trong sản xuất và đời sống part 3
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.