Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kinh Tế - Quản Lý
Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực FPS1.3: Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món xúp cơ bản
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực FPS1.3: Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món xúp cơ bản
Hữu Khanh
77
2
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Đơn vị năng lực này mô tả các năng lực cần thiết trong quá trình chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món xúp cơ bản như: xúp được làm sánh bởi chính nguyên liệu (Potage), xúp đặc nghiền nhừ và được lọc (Puree), xúp kem (Cream), xúp trong (Broth). | Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam FPS1.3. TÊN ĐƠN VỊ NĂNG LựC CHUẨN BỊ CHẾ BIẾN VÀ HOÀN THIỆN CÁC MÓN XÚP CƠ Bản MÔ TẢ CHUNG Đơn vị năng lực này mô tả các năng lực cần thiết trong quá trình chuẩn bị chế biến và hoàn thiện các món xúp cơ bản như xúp được làm sánh bởi chính nguyên liệu Potage xúp đặc nghiền nhừ và được lọc Puree xúp kem Cream xúp trong Broth . THÀNH PHẦN VÀ TIÊU CHÍ THỰC HIỆN E1. Lựa chọn nguyên liệu và dụng cụ P1. Kiểm tra nguyên liệu để đáp ứng được yêu cầu chế biến món xúp P2. Chọn dụng cụ và thiết bị một cách chính xác để chuẩn bị chế biến và hoàn thiện món xúp E2. Chuẩn bị và chế biến xúp P3. Chuẩn bị và chế biến xúp P4. Đảm bảo xúp đáp ứng yêu cầu của món ăn theo các tiêu chí màu độ sánh vị và số lượng E3. Trình bày và bảo quản xúp P5. Trình bày xúp với các loại nguyên liệu trang trí và đồ ăn kèm theo phù hợp P6. Đảm bảo xúp được giữ ở nhiệt độ phù hợp để sẵn sàng phục vụ P7. Bảo quản xúp đã chế biến chưa được sử dụng ngay một cách hợp lý và vệ sinh YÊU CẦU KIẾN THỨC K1. Giải thích cách kiểm tra chất lượng của các nguyên liệu có đáp ứng được yêu cầu của món xúp không K2. Liệt kê các điểm cần lưu ý về chất lượng của nguyên liệu chế biến món xúp K3. Miêu tả việc cần làm khi bất kỳ nguyên liệu nào không đáp ứng được yêu cầu chất lượng K4. Liệt kê đúng các dụng cụ và thiết bị để thực hiện các phương pháp chuẩn bị chế biến và hoàn thiện sau cân đo chặt đun sôi đun sôi liu riu làm bột xào bơ lọc thô lọc mịn xay thêm chất lỏng xào mềm và tạo mùi thơm nguyên liệu rau hớt bọt bổ sung kem K5. Mô tả cách thực hiện các phương pháp sau dựa trên các yêu cầu của món ăn cân đo chặt đun sôi đun sôi liu riu làm bột xào bơ lọc thô lọc mịn xay thêm chất lỏng xào mềm và tạo mùi thơm nguyên liệu rau hớt bọt bổ sung kem trang trí K6. Giải thích vì sao việc sử dụng đúng dụng cụ thiết bị và kỹ thuật là quan trọng K7. Đưa ra nhiệt độ thích hợp để chế biến xúp K8. Mô tả cách nhận biết khi xúp có màu vị và độ sánh chuẩn K9. Giải thích cách đạt được số lượng chính xác khi .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực RTS5.2: Xây dựng năng lực cho nhân viên về các nguyên tắc và thực hành du lịch bền vững và có trách nhiệm
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực RTS5.4: Hỗ trợ các điểm đến du lịch trong việc thực hành du lịch có trách nhiệm
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực TBS1.2: Duy trì an toàn, sức khỏe cá nhân và các tiêu chuẩn môi trường trên tàu thủy du lịch
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực RTS4.5: Đảm bảo khách hàng biết được chính sách du lịch có trách nhiệm
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực RTS4.2: Phát triển và thiết kế dịch vụ và sản phẩm du lịch có trách nhiệm
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực RTS4.6: Duy trì hoạt động du lịch có trách nhiệm
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực TGS3.4: Chuẩn bị một chương trình du lịch
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực TGS2.4: Chuẩn bị các hoạt động du lịch có trách nhiệm và bền vững
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực TGS3.3: Chuẩn bị và tổ chức các hoạt động du lịch bền vững và có trách nhiệm
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực GES11: Tổ chức các chuyến tham quan và du lịch
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.