Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
BÀI GIẢNG: BẢO QUẢN THỰC PHẨM

Lương thực và thực phẩm là vấn đề quan trọng số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản lượng cây trồng và sản xuất ra nhiều thực phẩm là yêu cầu vô cùng cấp bách. Nhưng chúng ta biết rằng muốn tăng năng xuất ngoài đồng một vài phần trăm là rất khó khăn và phải đầu tư rất nhiều lao động, phân bón, thuốc trừ sâu, thiết bị, máy móc | BAO QUAN THựC PHAM MỞ ĐẦU Lương thực và thực phẩm là ván đề quan trọng số một cua loài người. Do đó tìm cách náng cao sàn lương cáy trống và sàn xuát ra nhiều thực phẩm là yều cáu vố cung cáp bàch. Nhưng chung tà đều biềt rằng muốn tăng năng suát ngoài đống một vài phán trăm là rát kho khăn và phai đáu tư rát nhiều lao đống phán bon thuốc trự sáu thiềt bị mày moc.Nhưng nều bào quàn trong kho chỉ cán thiều thán trong hoăc khống tuán theo đung càc qui trình ky thuát thì trong mốt năm hao hut mốt vài phán trăm là điều chăc chăn se xày ra. Theo tài liều cua càc nươc co trình đố bào quàn tiền tiền như My Nhát . thì số lương thưc tốn thát trong kháu bào quàn hàng năm khống dươi 5 . ớ càc nươc nhiềt đơi số lương thưc tốn thát trong bào quàn lền tơi 10 . Cho nền giam tốn thát trong quà trình sàn xuát bào quàn và chề biền lương thưc thưc phám là mốt trong nhưng tiềm năng đề náng cao năng suát cáy trống tăng tống sàn lương cua chung . Măt khàc nhiều loai thưc phám co tính chát theo mua nhát định gà đe trưng chu yều vào mua he rau quà cung thu hoach nhiều vào he. Nhiều loai thưc phám co tính chát địa phương miền biền co nhiều tốm cà miền nui chăn nuối đươc thì co nhiều thịt sữa . ván đề mơ mang khu cống nghiềp đà táp trung dán số khống trưc tiềp sàn xuát nống nghiềp vào mốt khu vưc đoi hoi phai cung cáp mốt lương lơn lương thưc thưc phám. Nhà Nươc cung cán luốn luốn co mốt lương lương thưc thưc phám dư trư cán thiềt . Vì nhưng nguyền nhán đà nều trền đoi hoi phai bào quàn lương thưc thưc phám. Đề bào quàn lương thưc thưc phám co hiều quà thì cán thưc hiền đươc càc nhiềm vu sau đáy - Trành tốn thát về khối lương hoăc giam tốn thát đền mưc tháp nhát . - Trành làm giam chát lương cua càc măt hàng bào quàn . - Tìm biền phàp làm tămg chát lương cua càc măt hàng bào quàn . - Già thành cua mốt đơn vị bào quàn là tháp nhát . Đề làm đươc điều đo cán phai nghiền cưu tát cà càc quà trình xày ra trong lương thưc thưc phám khi bào quàn đề tư đo tìm moi biền phàp nhăm đề phong ngăn chăn .