Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Thực phẩm chức năng: cũ và mới

Thực phẩm chức năng không thể sánh với nguồn dinh dưỡng tự nhiên Những thực phẩm chức năng (TPCN) ngày nay đều (nhiều nhà sản xuất cố tình phỏng theo thuốc chữa bệnh) có hình dạng, bao bì, viên nang không khác gì dược phẩm, chỉ cần "uống" chứ không hề ngậm, nhai, cắn nghiền. để tiêu hóa như một thức ăn bình thường. | Thực phâm chức năng cũ và mới Thực phẩm chức năng không thể sánh với nguồn dinh dưỡng tự nhiên Những thực phẩm chức năng TPCN ngày nay đều nhiều nhà sản xuất cố tình phỏng theo thuốc chữa bệnh có hình dạng bao bì viên nang không khác gì dược phẩm chỉ cần uống chứ không hề ngậm nhai cắn nghiền. để tiêu hóa như một thức ăn bình thường. Mặt khác thực phẩm chức năng cô đặc với nhiều tinh chất trích ly từ thiên nhiên được hỗn hợp hay tổng hợp liệu còn giữ được những tác dụng cổ truyền vốn có trong từng nguyên liệu cũng là một vấn đề cần phải được nghiên cứu và xem xét kỹ lưỡng vì trong quá trình pha trộn nấu chảy hay tạo hình sản phẩm những hoạt chất có trong bản thân các nguyên liệu sẽ xảy ra những phản ứng tương tác lẫn nhau và có thể biến tính hóa lý mà các nhà sản xuất không lường được. Vì vậy cho đến nay FDA Hoa Kỳ không công nhận thuật ngữ thực phẩm chức năng functional foods mà chỉ thừa nhận thực phẩm có an toàn hay không mà thôi đồng thời hạn chế việc in ấn những tác dụng dược lý nếu không phải là thuốc chữa bệnh. Nhật Bản là nước đã thừa nhận sự có mặt của TPCN rằng đó là những thức ăn có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng để ngăn ngừa hay chống lại một chứng bệnh nào đó thông qua việc ăn uống lập ra chế độ đăng ký tự nguyện Foshu cho phép nhà sản xuất thực phẩm chế biến gọi sản phẩm của mình là thực phẩm sức khỏe kenkoshokuhin trên những cứ liệu khoa học chứng minh tính hiệu quả để cải thiện một chứng bệnh nào đó và được xem là một sản phẩm thức ăn hỗ trợ. Vấn đề TPCN ở nước ta đang trở nên nóng bỏng trong những năm gần đây khi trên thị trường tràn lan những sản phẩm TPCN xuất xứ từ các nước trong đó Trung Quốc là chủ yếu bên cạnh những sản phẩm của một số công ty dược phẩm chế biến lương thực trong nước mà sự thổi phồng hay phóng đại dược dụng không phải hiếm. Điều đáng lưu ý là các loại TPCN từ Hoa Kỳ hay một số nước phương tây thường được phân phối qua mạng lưới truyền tiêu đa cấp hô hào khả năng chống các chứng bệnh nan y như HIV-AIDS ung thư tiểu đường. .