Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Y Tế - Sức Khoẻ
Y học thường thức
Môn bạc hà - cây rau để nấu canh
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Môn bạc hà - cây rau để nấu canh
Tuấn Hùng
100
6
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Môn bạc hà (Alocasia odora) - lá hình lọng (cuống gắn bên trong lá) Đây là một cây rau có tên gọi đã gây nhiều nhầm lẫn: cây được gọi là Bạc hà để nấu canh (miền Nam), nhưng lại là Dọc mùng (miền Bắc) hay Lùng (miền Trung), còn được gọi là Mùng thơm, tên khoa học Alocasia odora - H.1, thuộc họ Ráy Araceae. Đặc tính thực vật Cây thân thảo, đa niên nhờ có rễ củ và ngó (căn hành) ngầm dưới đất. Ngó nhảy ra cây con. Lá khá lớn, cuống dài 0,5 - 1 mét, phiến. | Môn bạc hà - cây rau để nấu canh Môn bạc hà Alocasia odora - lá hình lọng cuống gắn bên trong lá Đây là một cây rau có tên gọi đã gây nhiều nhầm lẫn cây được gọi là Bạc hà để nấu canh miền Nam nhưng lại là Dọc mùng miền Bắc hay Lùng miền Trung còn được gọi là Mùng thơm tên khoa học Alocasia odora - H.1 thuộc họ Ráy Araceae. Đặc tính thực vật Cây thân thảo đa niên nhờ có rễ củ và ngó căn hành ngầm dưới đất. Ngó nhảy ra cây con. Lá khá lớn cuống dài 0 5 - 1 mét phiến lá có lông mịn trông mốc mốc cuống lá màu lục nhạt khá mập có rãnh ôm thân dài bằng 1 2 cọng gắn vào giữa lá cách mép 1 3 lá chứ không phải gắn ở mép lá lá hình lọng . Hoa có mo có thể đơn phái hay lưỡng phái nhưng ít khi trổ hoa. Cây mọc hoang hay trồng hầu như khắp nơi tại nước ta để lấy cuống lá nấu canh. Thành phần dinh dưỡng và hóa học Cọảng lá Môn bạc hà Dọc mùng 100 gram phần ăn được chứa 95 g nước 0 25 g protein 3 8 g carbohydrat bột đường 0 5 g chất xơ 25 mg phosphor 300 mg kali 48 mg caci 16 mg magnesium 0 03 mg đồng 0 4 mg sắt 0 012 mg sinh tố B1 0 03 mg B2 0 02 mg PP và 3 mg sinh tố C và chỉ cho 14 kcalo. Nói chung Dọc mùng rất nghèo dưỡng chất và năng lượng nhưng ăn rất ngon và giúp đỡ ngán thịt cá trong canh ăn nhiều làm chất độn giúp giảm cân. Rễ dùng làm thuốc cũng chứa nhiều dưỡng chất như Môn ngọt Môn nước . Toàn cây còn chứa - Chất đường hữu cơ như fructose glucose amylose sucrose. - Acid hữu cơ như citric oxalic malic succinic - Hợp chất phức tạp loại beta-lectin triglochin và isotriglochin alocasin. Các nghiên cứu khoa học về Môn bạc hà đa số các nghiên cứu khoa học chú trọng đến cây Ráy Alocasia macrorrhiza - H.2 tuy nhiên cả hai cây đều có rễ củ có thành phần hóa học rất tương tự như calci oxalat alocasin sapotoxin. Cũng may là bà con ta không ai ăn hai loại củ này chỉ dùng làm thuốc sau khi đã chế biến . Ngộ độc do calci oxalat Nghiên cứu tại BV cựu chiến binh Taichung Taiwan xem xét các trường hợp ngộ độc do ăn hay chạm vào lá hay cọng cây Ráy từ 1985 đến 1993 ghi nhận được 27 .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Thịt bò băm xào lá bạc hà
Đề thi học kì 2 môn Toán lớp 11 năm 2019-2020 có đáp án – Trường THPT Bắc Duyên Hà
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 5 - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Đề thi khảo sát tháng 3 môn Địa lí lớp 7 năm 2019-2020 có đáp án - Trường THCS Trung Hà
Đề thi học kì 2 môn Toán 11 năm 2019-2020 có đáp án - Trường THPT Bắc Duyên Hà
Đề thi thử vào lớp 10 THPT chuyên môn Toán năm 2022 - Trường THPT chuyên Đại học Sư phạm Hà Nội (Lần 1)
Khảo sát việc sử dụng kỹ năng tư duy bậc cao trong các bài kiểm tra đánh giá các môn Ngôn ngữ học Anh của sinh viên QH2012.F1, Trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Quốc gia Hà Nội
Đề thi thử Đại học lần 2 năm 2014 môn Toán - Trường THPT Bắc Duyên Hà
Đề thi KSCL lần 1 môn Toán 12 năm 2018-2019 có đáp án - Trường THPT Hà Bắc
Luận văn Thạc sĩ Quản lý Giáo dục: Quản lý hoạt động phòng học bộ môn tại các trường Trung học phổ thông quận Bắc Từ Liêm, thành phố Hà Nội
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.