Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Ngư nghiệp
Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ và độ deacetyl đến khả năng tạo màng của chitosan từ vỏ tôm
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ và độ deacetyl đến khả năng tạo màng của chitosan từ vỏ tôm
Huy Khánh
18
7
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Bài viết trình bày nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ và độ deacetyl đến khả năng tạo màng của chitosan từ vỏ tôm. Từ kết quả nghiên cứu cho thấy có thể sử dụng chitosan là nguồn vật liệu để sản xuất màng bao thực phẩm, màng bao bảo quản rau quả. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG NỒNG ĐỘ VÀ ĐỘ DEACETYL ĐẾN KHẢ NĂNG TẠO MÀNG CỦA CHITOSAN TỪ VỎ TÔM Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn1 2 Lý Nguyễn Bình2 Nguyễn Ngọc Tuấn1 TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm mục đích khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng tạo màng và tính chất của màng chitosan chiết rút từ vỏ tôm. Các yếu tố khảo sát bao gồm độ deacetyl của chitosan 70 80 90 pH của dung dịch acid acetic hòa tan chitosan 3 6 3 8 4 0 4 2 4 4 nồng độ chitosan 0 5 0 75 1 1 25 1 5 . Hàm mục tiêu của quá trình khảo sát là khả năng hòa tan của chitosan khả năng chịu lực kéo độ dãn dài mođun đàn hồi tính thấm hơi nước qua màng và độ dày của màng chitosan để chọn thông số khảo sát tối ưu. Kết quả thu được dựa vào hàm mục tiêu trong quá trình khảo sát chitosan độ deacetyl 70 tan tốt trong dung dịch acid acetic có pH 3 6 chitosan độ deacetyl 80 90 tan tốt trong dung dịch acid acetic pH 3 8. Nồng độ chitosan thích hợp nhất là 1 với cả ba độ deacetyl để tạo màng có khả năng chịu lực kéo độ dãn dài mô đun đàn hồi tính thấm hơi nước qua màng tốt nhất và độ dày của màng trong khoảng 0 1 - 0 35 mm phù hợp làm màng bao thực phẩm. Từ kết quả nghiên cứu cho thấy có thể sử dụng chitosan là nguồn vật liệu để sản xuất màng bao thực phẩm màng bao bảo quản rau quả. Từ khóa Độ deacetyl của chitosan độ dãn dài khả năng chịu lực kéo màng chitosan mô đun đàn hồi. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ3 Chitosan có khả năng tạo lớp màng phủ bảo Chitosan không độc có tính kháng khuẩn và vi quản lý tưởng cho trái cây tươi và rau quả nhờ những sinh vật cao có khả năng phân huỷ sinh học nên tính chất của chitosan. Chitosan kéo dài thời gian không gây dị ứng và không gây phản ứng phụ bảo quản của dâu tây El Ghaouth et al. 1991 Zhang không gây tác hại đến môi trường. Khối lượng của và Quantick 1998 vải Zhang và Quantick 1997 phân tử chitosan tùy thuộc vào nguồn nguyên liệu và táo Du et al. 1998 đào Li Yu 2000 xoài phương pháp sản xuất nằm trong khoảng 100 1.200 Srinivasa et al. 2002 và nho Romanazzi et al. kDa El Ghaouth et al. 1992
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tạp chí khoa học: Nghiên cứu xác định Cadmi, chì và đồng bằng phương pháp Von-Ampe hòa tan Anot sử dụng điện cực màng thủy ngân trên nền Paste Carbon
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA WHEY ĐẾN MỘT SỐ TÍNH CHẤT VÀ CẢM QUAN CỦA SỮA CHUA ĐẬU NÀNH "
BÁO CÁO KHOA HỌC : ẢNH HƯỞNG TỐC ĐỘ LY TÂM, CHẾ ĐỘ CÂN BĂNG, MÔI TRƯƠNG, THỜI GIAN ĐÔNG LẠNH VÀ CHẾ ĐỘ GIẢI ĐÔNG ĐẾN CHÂT LƯỢNG TINH DỊCH LỢN DẠNG CỌNG RẠ
Báo cáo khoa học " ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ ION CLO, ĐỘ ẨM VÀ CHIỀU DÀY BÊ TÔNG ĐẾN QUÁ TRÌNH ĂN MÒN CỐT THÉP "
Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu sự biến động đất nông nghiệp do ảnh hưởng của quá trình công nghiệp hóa và đô thị hóa huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội
Đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ và thời gian ngâm hóa chất đến sự biến đổi độ ẩm và chất lượng của mực
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Ảnh hưởng của chế độ sấy tầng sôi ủ ở nhiệt độ cao đến hiện tượng nứt gãy và chất lượng gạo "
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Ảnh hưởng của chế độ sấy tầng sôi và ủ nhiệt độ cao đến các đặc tính hóa lý của gạo "
Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của đường giao thông trong vùng đô thị hóa ở Hà Nội tới thành phần và sự thay đổi nơi sống của một số nhóm côn trùng có ích trong sinh quần nông nghiệp
Luận văn Thạc sĩ Khoa học nông nghiệp: Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình đô thị hoá đến quản lý và sử dụng đất tại thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.