Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột trà xanh và chế độ nướng đến chất lượng và giá trị cảm quan của bánh yến mạch bổ sung bột trà xanh
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột trà xanh và chế độ nướng đến chất lượng và giá trị cảm quan của bánh yến mạch bổ sung bột trà xanh
Xuân Trang
80
5
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Nghiên cứu này được thực hiện để khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột trà xanh và độ ẩm đến tính chất vật lý và giá trị cảm quan của bánh yến mạch bổ sung bột trà xanh. Kết quả cho thấy tỷ lệ tối ưu của bột trà xanh là 15% và độ ẩm phù hợp nhất với bánh là 12% | TRÖÔØNG ÑAÏI HOÏC ÑOÀNG THAÙP Taïp chí Khoa hoïc soá 36 02-2019 ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ PHỐI TRỘN BỘT TRÀ XANH VÀ CHẾ ĐỘ NƯỚNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ GIÁ TRỊ CẢM QUAN CỦA BÁNH YẾN MẠCH BỔ SUNG BỘT TRÀ XANH y Diệp Kim Quyên Tóm tắt Yến mạch được trồng phổ biến ở các nước ôn đới. Yến mạch giàu năng lượng đạm 12 8-15 6 chất xơ 8 4-10 3 . Bột trà xanh có nguồn gốc từ Nhật Bản và hiện nay đã được sản xuất và tiêu thụ rộng tại Việt Nam. Yến mạch giàu dinh dưỡng nhưng có mùi và vị nhạt nên kết hợp cùng bột trà xanh sẽ làm tăng giá trị cảm quan và phù hợp với nhu cầu ăn kiêng duy trì sức khỏe. Nghiên cứu này được thực hiện để khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột trà xanh và độ ẩm đến tính chất vật lý và giá trị cảm quan của bánh yến mạch bổ sung bột trà xanh. Kết quả cho thấy tỷ lệ tối ưu của bột trà xanh là 15 và độ ẩm phù hợp nhất với bánh là 12 . Từ khóa Bột trà xanh chất xơ độ ẩm yến mạch. 1. Đặt vấn đề phút thì bánh có cấu trúc giòn xốp vị thơm ngon Yến mạch hay kiều mạch là một loại ngũ cốc đặc trưng bánh nướng ở 200oC với thời gian là 10 giàu năng lượng được trồng và sử dụng nhiều tại phút với chế độ nướng này thì bánh đạt cấu trúc các nước ôn đới. Trong yến mạch chứa một hàm giòn xốp tốt màu vàng đặc trưng vị thơm ngon. lượng xơ cao và các khoáng chất như phốt pho Từ cơ sở trên nghiên cứu chế biến bánh yến selenium và một nguồn rất tốt của mangan. Yến mạch bổ sung bột trà xanh được thực hiện nhằm mạch ngày nay được sử dụng trên khắp thế giới tạo ra sản phẩm mang lại hương vị mới lạ và tăng là nguồn cung cấp dinh dưỡng chất xơ hòa tan và thêm sự lựa chọn cho người tiêu dùng cũng như giàu protein nên nó có khả năng tạo cảm giác no tạo ra sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm lâu. Bánh bơ yến mạch mới xuất hiện gần đây sản quan cao giúp kích hoạt cơ thể bạn đốt cháy chất xuất từ Hàn Quốc bổ dưỡng và hấp dẫn về mùi vị béo một cách nhanh chóng do đó rất thích hợp cho màu sắc độ giòn nên ngày càng được ưa chuộng. người ăn kiêng. Do đó bánh yến mạch bổ sung một số thành phần
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ảnh hưởng của loại và tỷ lệ vật liệu phối trộn, nồng độ chế phẩm Effective microorganisms đến quá trình ủ phân yếm khí vỏ cà phê
Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ mặn đến sự phát triển phôi, tỷ lệ nở của cá song chuột (Cromileptes altivelis)
Nghiên cứu ảnh hưởng của các tỷ lệ phối trộn khác nhau giữa rác thải hữu cơ và phân trâu bò đến sinh trưởng của giun quế (perionyx excavatus) tại Quảng Bình
Nghiên cứu ảnh hưởng của mạch Carbon trong Biodiesel và tỷ lệ phối trộn giữa Biodiesel/Diesel dầu mỏ lên khí thải của động cơ máy phát điện sử dụng Biodiesel
Luận văn: Khảo sát qui trình sản xuất giò thủ tại công ty cồ phần xuất nhảp khẩu sa giang và ảnh hưởng của ty lệ phối trộn nguyên liệu đén cẳu trúc và giá trị cảm quan của sản phẩm
Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì và tỷ lệ đường phối trộn đến chất lượng của bánh yến mạch có bổ sung dịch lá dứa thơm
Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của nhà bán lẻ về chất lượng dịch vụ phân phối các sản phẩm Ajinomoto tại công ty trách nhiệm hữu hạn thương mại tổng hợp Tuấn Việt – chi nhánh Huế
Một số phân tích, đánh giá ảnh hưởng của phương thức nối đất điểm trung tính đến hệ thống bảo vệ rơ le trên lưới điện 35kV ở Tổng công ty Điện lực miền Bắc
Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn và nhiệt độ đóng rắn tới tính chất của keo polyuretan hai thành phần ứng dụng trong kết bao màng lọc sợi rỗng
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP: " ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ MẶN ĐẾN QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN PHÔI, SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ SẶC RẰN (Trichogaster pectoralis Regan) TỪ BỘT LÊN GIỐNG"
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.