Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Bài giảng môn Hóa sinh - Chương 6: Enzyme
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng môn Hóa sinh - Chương 6: Enzyme
Tuyết Nhung
156
19
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Bài giảng môn Hóa sinh - Chương 6: Enzyme trình bày bản chất hóa học của enzyme, cơ chế tác dụng, trung tâm hoạt động (TTHĐ) của enzyme, tính đặc hiệu của enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ của phản ứng enzyme . | Nội dung Text Bài giảng môn Hóa sinh - Chương 6 Enzyme 101 Chương 6 Enzyme Enzyme là protein có khả năng xúc tác đặc hiệu cho các phản ứng hóa học. Chúng thúc đẩy một phản ứng xảy ra mà không có mặt trong sản phẩm cuối cùng. Enzyme có trong nhiều đối tượng sinh học như thực vật động vật và môi trường nuôi cấy vi sinh vật.Hiện nay người ta đã thu được nhiều loại chế phẩm enzyme khác nhau và sử dụng rộng rãi trong nhiều lãnh vực như y học nông nghiệp công nghiệp 6.1. Bản chất hóa học của enzyme Ngoại trừ một nhóm nhỏ RNA có tính xúc tác tất cả enzyme đều là protein. Tính chất xúc tác phụ thuộc vào cấu tạo của protein. Nếu một enzyme bị biến tính hay phân tách thành những tiểu đơn vị thì hoạt tính xúc tác thường bị mất đi tương tự khi bản thân protein enzyme bị phân cắt thành những amino acid. Vì vậy cấu trúc bậc 1 2 3 4 của protein enzyme là cần thiết cho hoạt tính xúc tác của chúng. Enzyme cũng như những protein khác có trọng lượng phân tử khoảng 12.000 đến hơn 1000.000.Một số enzyme cấu tạo gồm toàn những phân tử L amino acid liên kết với nhau tạo thành gọi là enzyme một thành phần. Đa số enzyme là những protein phức tạp gọi là enzyme hai thành phần. Phần không phải protein gọi là nhóm ngoại hay coenzyme. Một coenzyme khi kết hợp với các apoenzyme khác nhau phần protein thì xúc tác cho quá trình chuyển hóa các chất khác nhau nhưng chúng giống nhau về kiểu phản ứng. Một số enzyme cần ion kim loại cho hoạt động như Cu2 Cytochrome oxidase 2 3 Fe hoặc Fe Cytochrome oxidase catalase peroxidase K Pyruvate kinase 2 Mg Hexokinase glucose 6-phosphatase pyruvate kinase Mn2 Arginase ribonucleotide reductase Mo Dinitrogenase Ni2 Urease Se Glutathione peroxidase 2 Zn Carbonic anhydrase alcohol dehydrogenase các carboxypeptidase A và B 102 Một số coenzyme và chức năng vận chuyển nhóm tương ứng của chúng như sau Biocytin CO2 Coenzyme A Nhóm Acyl 5 - Deoxyadenosylcobalamin Nguyên tử H và nhóm alkyl coenzyme B12 Flavin adenine dinucleotide Điện tử Lipoate Điện tử và nhóm acyl .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng giới thiệu môn học Hóa sinh thực phẩm: Chương 1 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Bài giảng giới thiệu môn học Hóa sinh thực phẩm: Chương 7 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Bài giảng chương 4: Cơ quan sinh sản (Hoa) - GV: Trần Thị Thanh Hương
Bài giảng môn Độc học môi trường - Chương 5: Độc học hóa học - Sinh học - Kim loại nặng (Phần 1) - TS. Trần Thị Thúy Nhàn
Bài giảng môn Độc học môi trường - Chương 5: Độc học hóa học - Sinh học - Kim loại nặng (Phần 2) - TS. Trần Thị Thúy Nhàn
Bài giảng giới thiệu môn học Hóa sinh thực phẩm: Chương 4 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Bài giảng giới thiệu môn học Hóa sinh thực phẩm: Chương 6 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Bài giảng môn Độc học môi trường - Chương 5: Độc học hóa học - Sinh học - Kim loại nặng (Phần 3) - TS. Trần Thị Thúy Nhàn
Bài giảng môn Hóa sinh - Chương 4: Nucleic acid
Bài giảng môn Hóa sinh - Chương 6: Enzyme
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.