Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT6)

Đề thi lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT6) sau đây có nội dung đề gồm 2 phần với hình thức thi viết và thời gian làm bài trong vòng 150 phút. Ngoài ra tài liệu này còn kèm theo đáp án hướng dẫn giúp các bạn dễ dàng kiểm tra so sánh kết quả được chính xác hơn. và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO. ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 2009 - 2012 NgHỀ quản trị nhà hàng MÔN THI lý thuyết tổng hợp Mã đề QTNH - LT 06 Hình thức thi Viết Thời gian 150 phút không kể thời gian chép giao đề thi ĐỀ THI I. PHẦN BẮT BUỘC 7 điểm - 105 phút Câu 1 1.5 điểm Nêu các biện pháp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm. Câu 2 1.5 điểm Phân tích trình tự nguyên tắc chung khi đặt bàn. Câu 3 1.5 điểm Trình bày quy trình và tiêu chuẩn phục vụ rượu Champagne. Câu 4 2.5 điểm Liệt kê các bước khi xây dựng kế hoạch chiến lươc. Phân tích các yêu cầu khi xâu dựng kế hoạch. II. PHẦN TỰ CHỌN 3 điểm - 45 phút Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường. Chú ý Thí sinh không sử dụng tài liệu Cán bộ coi thi không giải thích gì thêm Ngày . tháng . năm DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIểU ban ra đề thi CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT nghiệp cao đẳng nghề KHOÁ 3 2009 - 2012 NGHỀ quản trị doanh nghiệp vừa và nhỏ MÔN THI LÝ Thuyết chuyển môn nghề Mã đề thi ĐA QTDNVVN - LT 06 Câu Nội dung Điểm 1 Nêu khái niệm định vị doanh nghiệp và phân tích các nhân tố ảnh hưởng tới định vị doanh nghiệp 2.5 Nêu khái niệm định vị doanh nghiệp và phân tích các nhân tố ảnh hưởng tới định vị doanh nghiệp Khái niệm Định vị doanh nghiệp là quá trình lựa chọn vùng khu vực và địa điểm đặt doanh nghiệp nhằm đảm bảo thực hiện những mục tiêu chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp đã lựa chọn. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng tới định vị doanh nghiệp - Thị trường tiêu thụ - Nguồn nguyên liệu - Nhân tố lao động - Cơ sở hạ tầng kinh tế - Môi trường văn hóa - xã hội - Nhân tố chính trị và pháp luật 1 0 25 0 25 0 25 0 25 0 25 0 25 2 Trình bày mục đích điều kiện áp dụng và biện pháp thực hiện của chiến lược thâm nhập thị trường Cho ví dụ về các công ty theo đuổi chiến lược này 2 5 - Chiến lược thâm nhập thị trường Là chiến lược tìm cách làm tăng thị phần cho các sản phẩm hoặc dịch vụ .