Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT48)

Đề thi lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT48) sau đây có nội dung đề gồm 2 phần với hình thức thi viết và thời gian làm bài trong vòng 150 phút. Ngoài ra tài liệu này còn kèm theo đáp án hướng dẫn giúp các bạn dễ dàng kiểm tra so sánh kết quả được chính xác hơn. và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO. ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 2009 - 2012 NgHỀ quản trị nhà hàng MÔN THI lý thuyết chuyên môn nghề Mã đề thi số QTNH - LT 48 Hình thức thi Viết Thời gian 150 Phút Không kể thời gian chép giao đề thi ĐỀ BÀI I. PHẦN CHUNG 7 điểm - 105 phút Câu 1 1.5 điểm Trình bày quy trình tiếp nhận yêu cầu qua điện thoại phục vụ khách ăn tại phòng. Câu 2 1.5 điểm Trình bày nội dung công việc của một nhân viên phục vụ trong một ca làm việc. Câu 3 1.5 điểm Phân biệt sự khác nhau giữa các dòng rượu mạnh. Câu 4 2.5 điểm Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật nhà hàng là gì Trình bày các nội dung cơ bản của quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật trong nhà hàng II. PHẦN TỰ CHỌN 3 điểm - 45 phút Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường. Chú ý Thí sinh không sử dụng tài liệu cán bộ coi thi không giải thích gì thêm Ngày tháng năm DUYỆT HĐ THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT nghiệp cao đẳng nghề khóa 3 2010 - 2012 NGHỀ quản trị doanh nghiệp vừa và NHỏ MÔN THI LÝ Thuyết chuyển môn nghề Mã đề thi ĐA QTDNVVN - LT 48 Câu Nội dung Điểm 1 Tại sao nói Quản trị vừa là một khoa học vừa là một nghệ thuật Phân tích và cho ví dụ chứng minh. 2 Tại sao nói Quản trị vừa là một khoa học vừa là một nghệ thuật. - Quản trị là một khoa học Có đối tượn nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Có lý thuyết xuất phát từ các cuộc nghiên cứu - Quản trị là một nghệ thuật Linh hoạt vận dụng các lý thuyết vào những tình huống cụ thể 1 Phân tích và cho ví dụ chứng minh Phân tích và cho ví dụ chứng minh 1 2 Câu hỏi tình huống 3 Dưới đây là một vài gợi ý GV chấm bài phải dựa trên sự sáng tạo trong mỗi bài làm cụ thể của SV . 1. Phân tích chính sách nhân sự của công ty Honda - Cách tuyển dụng nhân sự ở công ty Honda rất hay và đã trở thành bí quyết. Chọn những người dưới 30 tuổi do các kỹ sư và nhân viên của công ty giới thiệu không tuyển chọn