Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Công nghệ - Môi trường
Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu và nghiên cứu sản xuất thử nước mít đóng chai
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu và nghiên cứu sản xuất thử nước mít đóng chai
Kiên Bình
135
75
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu và nghiên cứu sản xuất thử nước mít đóng chai nhằm trình bày tổng quan về mít, nguyên liệu quy trình và công nghệ sản xuất nước mít đóng chai, lựa chọn nguyên liệu sản xuất nước mít đóng chai. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHẨM -----------oOo----- ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TỈM HIỂU VÈ MÍT VÀ NGHIÊN cứu SẢN XUẤT THỬ NƯỚC MÍT ĐÓNG CHAI GVHD Cô Nguyễn Thị Nguyên SVTH Đỗ Trung Hiếu MSSV 103110053 trưởng DHDL-KTCW THƯ VIỆN A . s Ố 2LQ Q- _ Tp.Hồ Chí Minh tháng 01 năm 2008 Trang i TÓM TẮT ĐỒ ÁN Rau quả cung cấp cho con người chất dinh dưỡng. Do vậy trong chế độ dinh dưỡng của con người rau quả không thể thiếu và ngày càng trở nên quan trọng. Mít là loại trái cây được trồng phổ biến ở Việt Nam. Mít vừa mang nhiều giá trị kinh tế vừa cho bóng mát thuận lợi trồng trong vườn. Hiện nay ở Việt Nam mít đang được người dân quan tâm và mở rộng diện tích trồng. Mít tươi là dạng sản phẩm chủ yếu nhưng việc bảo quản vận chuyển mít tươi rất phức tạp. Vì vậy chế biến mít thành những sản phẩm khác nhau là cần thiết trong đó có nước mít. Do đó trong luận văn này tôi Tìm hiểu về mít và nghiên cứu sản xuất thử nước mít .Luận văn của tôi gồm 5 chương với nội dung sau - Tổng quan về mít - Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước mít đóng chai 1. Lựa chọn nguyên liệu mít trong sản xuất nước mít 2. Khảo sát các quá trình xử lý nhiệt pha loãng phối trộn thanh trùng. 3. Phân tích đánh giá chất lượng sản phẩm hoá học vi sinh vật cảm quan. Sau khi nghiên cứu tôi được một số kết quả sau 1. Sản xuất thành công nước mít đóng chai 2. Nguyên liệu sàn xuất nước mít là mít nghệ 3. Nguyên liệu mít được chần ở 100 C trong 2 phút pha loãng với tỷ lệ 1 3 phối trộn vitamin c 0.3 đường 12 pectin 0.1 chế độ thanh trùng 100 C trong 10 phút. 4. Sản phẩm được người tiêu dùng chấp nhận với mức ưa thích chung của sản phẩm là 7.10 9 đảm bảo chất lượng vi sinh. Trang iii MỤC LỤC Đe mục Trang Trang bìa.i Lời cảm ơn.ii Nhiệm vụ đồ án Tóm tắt đồ án.iii Mục lục.iv Danh sách bảng.vii Danh sách hình.viii CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU.1 CHƯƠNG 2 TỎNG QUAN.3 2.1 Khái quát về mít.3 2.1.1 Nguồn gốc cây mít.3 2.1.2 Đặc điểm thực vật học.4 2.1.3 Đặc điểm sinh lý sinh thái.8 2.1.4 Phân loại.10 2.1.5 Thành .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đồ án tốt nghiệp - TÍN HIỆU ĐIỆN TIM VÀ HỆ THỐNG CÁC CHUYỂN ĐẠO
Đồ án tốt nghiệp Tìm hiểu Chữ kí nhóm và ứng dụng trong giao dịch điện tử
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP - TÌM HIỂU VÀ NGHIÊN CỨU CÁC GIAO THỨC TRUYỀN THÔNG THƯ TÍN
Đồ án tốt nghiệp Điện tự động công nghiệp: Nghiên cứu cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy cán, đi sâu tìm hiểu ứng dụng của biến tần trong máy cán thép
Đồ án tốt nghiệp về - Xây dựng và đánh giá một số dụng cụ kỹ thuật đo lường
Đồ án tốt nghiệp - Xây dựng và đánh giá một số dụng cụ kỹ thuật đo lường
Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu về HACCP và nghiên cứu ứng dụng HACCP vào công nghệ sản xuất trà sữa
Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu về rong câu và nghiên cứu sản xuất thạch rau câu
THUYẾT MINH ĐÈ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG: MATLAB TÌM HIỂU VÀ ỨNG DỤNG
Đề tài đồ án - Xây dựng và đánh giá một số dụng cụ kỹ thuật đo lường
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.