Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Sử dụng bia trong ẩm thực

Bia là một trong những loại đồ uống phổ biến, được nhiều người yêu thích. Bia còn được sử dụng như là một nguyên liệu trong việc chế biến, nấu nướng nhiều món ăn. Theo đầu bếp Alison Boteler, tác giả cuốn sách “The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer” (Hướng dẫn về cách sử dụng bia trong nấu nướng) thì trong ẩm thực, bia đa năng hơn rượu vì chúng có thể dùng cho rất nhiều món ăn và phù hợp với nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau. So với rượu, bia có nồng độ cồn ít hơn,. | Sử dụng bia trong âm thực Bia là một trong những loại đồ uống phổ biến được nhiều người yêu thích. Bia còn được sử dụng như là một nguyên liệu trong việc chế biến nấu nướng nhiều món ăn. Theo đầu bếp Alison Boteler tác giả cuốn sách The Gourmet s Guide to Cooking with Beer Hướng dẫn về cách sử dụng bia trong nấu nướng thì trong ẩm thực bia đa năng hơn rượu vì chúng có thể dùng cho rất nhiều món ăn và phù hợp với nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau. So với rượu bia có nồng độ cồn ít hơn mùi vị cũng nhẹ hơn và là thành phần bổ sung giúp món ăn thật sự hoàn hảo. Một số thông tin hữu ích dưới đây sẽ giúp bạn sử dụng bia đúng cách trong quá trình chế biến nấu nướng món ăn. 1. Lựa chọn loại bia thích hợp Nếu chưa từng sử dụng bia khi nấu nướng có thể bạn sẽ băn khoăn không biết lựa chọn loại bia nào cho phù hợp với món ăn mình đang chế biến. Cũng giống như rượu vang trắng và đỏ bia được phân thành hai loại dựa trên màu sắc của chúng là bia vàng và bia đen. Cả hai loại bia này đều có mùi vị và hương thơm riêng biệt nên bạn phải biết cách kết hợp chính xác giữa loại bia và món ăn. Nguyên tắc chung là sử dụng các loại bia vàng như bia làm từ mầm lúa mì và bia Lambic một loại bia nổi tiếng của nước Bỉ được nấu bằng 70 lúa mạch và 30 các nguyên liệu khác sau đó được cho thêm một ít hạt Lambic tươi để lên men cho các món có thịt gà và hải sản. Các loại bia đen có hương vị nặng hơn được dùng để nấu chung với thịt heo bò hoặc cừu. Ngoài ra bia còn được dùng trong các món ngọt tráng miệng. Hãy chọn những loại bia làm từ trái cây có mùi vị nhẹ để kết hợp với cà phê và sô-cô-la hoặc các món tráng miệng làm từ kem. 2. Những phương pháp chế biến phù hợp với .