Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Bánh hồng Bình Định
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bánh hồng Bình Định
Tú Uyên
56
2
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Bánh hồng là một loại bánh được làm bằng nếp thơm và đường, có màu trắng trong. Người Bình Định thường hay làm bánh hồng vào những ngày đám tiệc. | r I I A TfcA 1 T 1 Bánh hồng Bình Định Bánh hồng là một loại bánh được làm bằng nếp thơm và đường có màu trắng trong. Người Bình Định thường hay làm bánh hồng vào những ngày đám tiệc. Sau khi đãi tiệc mặn xong họ thường hay mời khách tráng miệng bằng món bánh hồng. Cách làm bánh hồng như sau Cứ 1 kg nếp thì dùng 1kg đường. Ngâm nếp cho mềm đem xay thành bột đăng bột cho thật ráo nước rồi đổ bột ra mâm. Bốc bột thành từng nắm cho vào nồi nước đang sôi để luộc chín bột. Luộc bột phải thật khéo sao cho bột không được chín bấy cũng không được sống bên trong. Nếu bột chín bấy thì bánh hồng khuấy lâu tới dễ bị chảy nước. Còn luộc bột sống bánh lợn cợn vón cục không mịn màng mặt bánh. Bột luộc xong vớt ra cho vào ngay chảo đường đang sên sôi sùng sục. Bột luộc đang nóng gặp đường cũng đang nóng dùng đũa bếp hai tay đánh thật nhanh để các cục bột tan ra trộn lẫn vào nước đường. Sau khi bột đã tan đều thì phải hạ lửa riu riu cứ thế mà đánh không cho bột sít. Khi bột đã tới rồi dùng tay sờ vào bột sẽ không bị dính tay. Rải bột nếp khô lên mâm dùng đũa bếp vớt nguyên dề bột trong chảo ra dùng tay dạt bánh cho đều ra mâm. Dạt bánh dày hay mỏng tùy ý nhưng thường là dạt dày khoảng 2 đến 3 cm rồi rưới lên trên mặt bánh một lớp mỏng bột nếp khô vậy là có bánh hồng. Đôi khi người ta cũng pha màu để bánh có màu xanh màu vàng màu hồng trông thật đẹp. Khi dọn mời khách thì dùng dao bén xắt bánh hồng ra từng dải có chiều rộng khoảng chừng 4-5cm rồi xắt xéo theo hình con thoi sắp ra dĩa bàn cùng với một số bánh khác. Bánh hồng ăn rất thơm lại vừa dẻo vừa dai ăn ít ngán. Nguyên liệu dùng làm bánh hồng thật đơn giản chỉ có nếp và đường nhưng hơi nhọc công tốn thời gian nên hiện nay ít có người làm. Tuy vậy vẫn còn một số nhà ở quê khi nhà có đám tiệc họ vẫn còn làm món bánh .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Hướng dẫn cách bắt hoa hồng trang trí bánh kem
Cách làm bánh trung thu theo phong cách Hồng Kông
Báo cáo: Các hiện tượng hư hỏng, khuyết tật của sản phẩm bánh qui trong quá trình sản xuất và bảo quản
Giáo trình Lốp và bánh xe - CĐ Nghề Công Nghiệp Hà Nội
Tài liệu về sản xuất bánh quy
Truyền động bánh răng
Tìm môi trường thay thế Mrs Broth để tăng sinh Lactobacillus plantarum L5 ứng dụng trong sản xuất banh mì bột chua
Tráng miệng với bánh hồng sữa hạnh nhân
Hướng dẫn cách làm gato hồng kông - Gato Hongkong
Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu phương pháp chẩn đoán hư hỏng bộ truyền bánh răng bằng phân tích tín hiệu âm thanh
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.