Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
10 món ăn chơi Hà thành
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
10 món ăn chơi Hà thành
Thái Tân
90
15
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Trong danh sách 100 món ngon đặc sản Việt Nam, riêng đất Hà thành đã chiếm 10 món. Những món ăn chơi này định vị chắc chắn trên bản đồ hình chữ S và đã quá quen thuộc, gần gũi với bao thế hệ người Việt. 1. Chả cá Lã Vọng Chả cá Lã Vọng là món cá tẩm ướp, nướng trên than rồi rán lại trong chảo mỡ, do gia đình họ Đoàn tại số nhà 14 phố Chả Cá (trước đây là phố Hàng Sơn) trong khu phố cổ giữ bí quyết kinh doanh và đặt tên | 10 món ăn chơi Hà thành Trong danh sách 100 món ngon đặc sản Việt Nam riêng đất Hà thành đã chiếm 10 món. Những món ăn chơi này định vị chắc chắn trên bản đồ hình chữ S và đã quá quen thuộc gần gũi với bao thế hệ người Việt. 1. Chả cá Lã Vọng Chả cá Lã Vọng là món cá tẩm ướp nướng trên than rồi rán lại trong chảo mỡ do gia đình họ Đoàn tại số nhà 14 phố Chả Cá trước đây là phố Hàng Sơn trong khu phố cổ giữ bí quyết kinh doanh và đặt tên. Cá làm chả thường là cá lăng tươi. Đây là loại cá ít xương ngọt thịt và thơm. Đặc biệt nhất và cũng vô cùng hiếm hoi là chả làm từ cá Anh Vũ bắt ở ngã ba sông Bạch Hạc Việt Trì - Phú Thọ . Không có cá lăng thì có thể dùng đến cá nheo cá quả nhưng cá nheo thì thịt bở hơn và cá quả thì nhiều xương dăm hơn nên không ngon bằng cá lăng. Thịt cá được lọc theo kiểu lạng từ hai bên sườn thái mỏng ướp với nước riềng nghệ mẻ hạt tiêu nước mắm theo một phương cách bí truyền đặc biệt ít nhất 2 giờ rồi kẹp vào cặp tre hoặc vỉ nướng chả có quết một lớp mỡ cho đỡ dính . Người nướng phải quạt lửa lật giở đều tay sao cho hai mặt đều chín vàng như nhau. Chuẩn bị ăn người ta mới mang những kẹp chả nướng đã chín trút vào chảo mỡ - loại mỡ chó đây là tuyệt chiêu khiến chả cá Lã Vọng nổi tiếng sôi đặt trên bếp than hoa đặt trên bàn ăn cùng với rau thì là và hành hoa cắt khúc. Thường người ta không dùng dầu ăn vì nhiệt độ thấp hơn và cá kém thơm hơn. Chả phải ăn nóng. Khi ăn gắp từng miếng cá ra bát rưới nước mỡ đang sôi lên trên ăn kèm với bánh đa nướng hay bún rối lạc rang rau mùi húng Láng thì là hành củ tươi chẻ nhỏ chấm với mắm tôm. Mắm tôm phải được pha chế bằng cách vắt chanh tươi thêm ớt đánh sủi lên rồi tra thêm chút tinh dầu cà cuống thêm vài giọt rượu trắng một ít nước mỡ và đường. Một số khách nước ngoài không ăn được mắm tôm thì thay bằng nước mắm nhưng nước mắm ít nhiều khiến món chả cá bị giảm hương vị. Có hai cách ăn phổ biến Cho cá đã nướng vào chảo mỡ bỏ hành và rau thì là vào hoặc cho chả cá hành và rau vào bát rưới nước mỡ đang sôi và
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Sử dụng trò chơi trong dạy học môn hóa học 10, phần hóa học đại cương
Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Sử dụng một số trò chơi vận động nhằm gây hứng thú học tập và khắc sâu kiến thức môn Thể dục lớp 10 cho học sinh Trường THPT Nguyễn Thị Giang
Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Vận dụng trò chơi quân sự vào trong dạy tiết thực hành môn Giáo dục quốc phòng và an ninh trong chương trình lớp 10
Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Sử dụng trò chơi phát huy tính tích cực của học sinh trong khâu củng cố bài chương I phần sinh học tế bào – Sinh học 10
Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Linh hoạt sử dụng các trò chơi trên PowerPoint nhằm tạo hứng thú và tăng hiệu quả học tập ở một số tiết bài tập thuộc chương trình Vật lí 10 THPT
Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Sử dụng trò chơi trong dạy học một số bài phần hệ điều hành Tin học 10
Nhập môn cờ vậy - Phần 10
SKKN: Sử dụng trò chơi học toán trong một số tiết phép cộng, phép trừ trong phạm vi 10 có làm cho học sinh lớp 1/1 trường Tiểu học Triệu Thị Trinh hứng thú hơn không ?
Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Vận dụng trò chơi quân sự vào trong dạy tiết thực hành môn GDQP&AN trong chương trình lớp 10
Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Áp dụng một số trò chơi vận động nhằm nâng cao sức bền cho học sinh nữ khối 10 THPT
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.