Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Báo cáo nghiên cứu khoa học " Mango Postharvest Manual - Version 1"

Tiếp thị thành công của trái cây tươi đòi hỏi sự chú ý cẩn thận đến từng chi tiết trong sản xuất để sản xuất một loại trái cây chất lượng, và cũng trong thời gian sau thu hoạch để giảm mất chất lượng trái cây thu hoạch. Sau khi chi tiêu rất nhiều nỗ lực, thời gian và tiền bạc cây trồng sản xuất, nó cũng là hợp lý để chi tiêu các nguồn lực để bảo vệ giá trị của sản phẩm sau khi thu hoạch. Xoài trái cây tươi là rất dễ hỏng, đặc biệt là trong môi trường nhiệt đới vì nhiệt. | AvJ Queensland Government y Primary IMưenKM nihinic Mango Postharvest Manual CARD Project 050 04VIE Version 1 April 2007 By Dr. Roberto Marques Dr. Peter Hofman Robert Nissen QDPI F Ministry of Agriculture Rural Development 1 Australian Government AusAID i The State of Queensland Department of Primary Industries and Fisheries 2007 . Copyright protects this work. Except as permitted by the Copyright Act 1968 Cth reproduction by any means photocopying electronic mechanical recording or otherwise making available online electronic transmission or other publication of this work is prohibited without the prior written permission of The Department of Primary Industries and Fisheries Queensland. Inquiries should be addressed to copyright@dpi.qld.gov.au Ph 61 7 3404 6999 . ii CARD VIETNAM 2006 MANGO POSTHARVEST TRAINING MANUAL 1 Introduction.1 2 Key production practices affecting postharvest quality.2 3 Know your mango postharvest biology .3 3.1 Fruit ripening and quality loss.3 3.1.1 Respiration rate.3 3.1.2 Ethylene production.4 3.1.3 Loss of water transpiration .4 3.1.4 Fruit changes during ripening.5 3.2 Main causes of quality loss after harvest.5 3.2.1 Inadequate temperature control.5 3.2.2 Mechanical damage.5 3.2.3 Sapburn and skin browning.6 3.2.4 Postharvest diseases and physiological disorders.7 3.2.5 Treatment injuries.7 4 Take care of your mango postharvest technology .9 4.1 Harvesting and field handling.9 4.1.1 When to harvest your mango.9 4.1.2 How to recognise when mango fruit are mature maturity indices.9 4.1.3 How to harvest your mango.10 4.1.4 Desapping.11 4.1.5 Field packing and transport.13 4.2 Packhouse operations and practices. 13 4.2.1 How to sort grade your mango. 13 4.2.2 How to pack and label your mango.15 4.2.3 Postharvest treatment to control rots.16 4.2.4 General recommendations for the packing shed.16 4.3 Ripening and storage of your mango.17 4.3.1 Temperature management.17 4.3.2 Pre-cooling and transport.18 4.3.3 Forced-air cooling.18 4.3.4 .