Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
NĂM LOẠI THỨC ĂN LÀM GIẢM CHOLESTEROL

Trước giờ chúng ta nói rất nhiều về những loại thức ăn làm tăng cholesterol và được khuyên là nên tránh chúng. Đại khái thì những thức ăn như thịt đỏ, lòng, trứng, tôm có nhiều cholesterol. Những thức ăn này lại thường được dùng để chế biến nhiều món ăn khoái khẩu nên nói gì thì nói chúng ta khó mà cầm lòng để tránh khỏi ăn những thức ăn này. | NĂM LOẠI THỨC ĂN LÀM GIẢM CHOLESTEROL Trước giờ chúng ta nói rất nhiều về những loại thức ăn làm tăng cholesterol và được khuyên là nên tránh chúng. Đại khái thì những thức ăn như thịt đỏ lòng trứng tôm có nhiều cholesterol. Những thức ăn này lại thường được dùng để chế biến nhiều món ăn khoái khẩu nên nói gì thì nói chúng ta khó mà cầm lòng để tránh khỏi ăn những thức ăn này. Nhưng có những thức ăn nhiều cholesterol thì ngược lại cũng có những thức ăn chẳng những đã không có cholesterol mà còn có tác dụng làm giảm mức cholesterol LDL tức loại cholesterol xấu và làm giảm nguy cơ bị bệnh tim. Những loại thức ăn này là gì và có thể chế biến thành những món ngon không Sau đây là 5 loại thức ăn có tác dụng tốt kể trên. Còn chuyện chế biến thành thức ăn ngon thì chắc phải hỏi bà Quốc Việt. 1. Oatmeal và oat bran Chúng ta đã biết là loại chất sợi tan được soluble fiber có tác dụng làm giảm cholesterol xấu LDL. Oatmeal chính là một loại ngũ cốc có chứa nhiều chất sợi tan được này. Chất này còn được tìm thấy nhiều trong đậu hình thận kidney beans mầm của bắp cải brussel brusels sprouts táo lê psyllium barley và mận khô. Chất sợi tan được làm giảm cholesterol xấu LDL bằng cách nào Bằng cách làm giảm sự hấp thụ của cholesterol từ ruột vào cơ thể. Chất sợi này giống như chất keo và có tác dụng kết hợp với mật có chứa cholesterol và cholesterol từ thức ăn rồi thải ra ngoài. Chỉ cần ăn khoảng 1 cup rưỡi oatmeal mỗi ngày là sẽ thấy cholesterol giảm xuống. Nếu không thích ăn oatmeal ta có thể ăn oat bran hay cereal ăn lạnh làm bằng oatmeal hay oat bran. Nếu ta ăn 5 tới 10 gram chất sợi tan được mỗi ngày lượng cholesterol xấu LDL sẽ giảm đi 5 . 2. Đậu nành Người Mỹ thường ăn nhiều thịt và nguồn chất đạm chính của họ là từ thịt và từ những nguồn thức ăn động vật. Sách vở Mỹ thường cho rằng người Á Châu ăn ít thịt và nhiều chất đậu nành hơn họ nên ít bị nguy cô đau tim hơn người Mỹ. Tuy chúng ta cũng là người Á Châu nhưng khi qua sống ở Mỹ nơi thức ăn rất rẻ so với đồng lương thịt .