Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM THỦY SẢN

Trang bị kiến thức căn bản về mối quan hệ trong tiến trình phát triển sản phẩm (khoa học, kỹ thuật, quản lý nghiên cứu, quản lý thương mại, sản xuất, tiếp thị, mua bán, ) Sinh viên độc lập trong tiến hành nghiên cứu và phát triển sản phẩm thủy sản mới.Sinh viên biết tổng hợp và vận dụng kiến thức liên quan đến thủy sản để ứng dụng thực hiện sản phẩm cụ thể như nguyên liệu, qui trình công nghệ, trang thiết bị, thiết kế bao bì, thăm dò và đánh giá thị trường, tính toán hiệu quả. | PHẬT SẢN PHẤM THỦY SẢN Fig. l.tì Design components in food product development. Classification of New Products Classically innovative products. These involve high cost and risk to he company but can be highly beneficial if successful Product line extensions. These new products supplement the market through variations in package recipes etc. Improved and revised existing products. New products that provide improved performance and greater perceived value Repositioned products. These are existing products that arc targeted for new markets or market segments Cost-reduced products. Newr products that provide similar performance al lower cost than the original product Source Adapted from Moller. A.B. Studies on Seafood Value Addition Fishery Industry Division FAO GLOBEF1SH. special Market Study Food and Agriculture Organization. Rome. Italy 2003 p 93. With .