Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Những bộ phận của cá giúp cho cơ thể khỏe mạnh

Cá là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên phần đa trong chúng ta chỉ thích ăn thịt mà ít chú ý đến những bộ phận khác của nó. Thực tế những bộ phận đó cũng đều thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Những bộ phận của cá giúp cho cơ thể khỏe mạnh | Những bộ phận của cá giúp cho cơ thể khỏe mạnh Cá là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên phần đa trong chúng ta chỉ thích ăn thịt mà ít chú ý đến những bộ phận khác của nó. Thực tế những bộ phận đó cũng đều thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Ảnh minh họa. Nguồn Internet. 1.Thịt cá Thịt cá chứa giàu dinh dưỡng có ưu điểm ngon miệng và dễ tiêu hóa hấp thụ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong thịt cá có nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin như vitamin A vitamin D và vitamin nhóm B vv. enzym chất khoáng như canxi phốt pho kali kẽm iod và selen vv. axit béo không bão hòa và protein. Thịt cá có thể chia thành hai loại thịt cá trắng và thịt cá sẫm màu. Trong thịt cá sẫm màu chứa nhiều thành phần dinh dưỡng vị tanh. Ngược lại trong thịt cá trắng thành phần dinh dưỡng không nhiều và ít tanh. 2. Não cá Não cá có chứa nhiều axit béo không bão hòa và chất photpho lipid. Những chất này có lợi cho sự phát triển não ở trẻ nhỏ đồng thời có tác dụng bổ trợ điều trị chứng sa sút trí tuệ ở người già. Tuy nhiên trong đầu cá có nhiều cholesterol do vậy không nên ăn nhiều. 3. Mắt cá Mắt cá chứa nhiều vitamin B1 cùng với các axit béo không bão hòa như axit docosahexenoic và axit eicosapentaenoic. Những chất dinh dưỡng này có thể tăng cường trí nhớ và năng lực tư duy của con người giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Do vậy người lao động trí óc nên thường xuyên ăn mắt cá. 4.Bong bóng cá Bong bóng cá là một loại thực phẩm lý tưởng có hàm lượng chất béo thấp và protein cao. Hơn 1600 năm trước nó được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng ngang hàng với tổ yến và vây cá mập. Các nghiên cứu hiện nay cho thấy bong bóng cá có chứa nhiều phân tử collagen chất này có tác dụng cải thiện tình dinh dưỡng cho các mô tế bào trong cơ thể con người thúc đẩy phát triển sinh trưởng làm chậm lão hóa da. Các món ăn làm từ màng bong bóng có hương vị tinh tế trơn mịn. 5. Xương cá Xương cá có nhiều canxi có tác dụng phòng và điều trị bệnh loãng xương. Do đó thanh thiếu niên đang .