Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Canh bóng thả
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Canh bóng thả
Nghi Xuân
34
3
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Canh bóng là một món ăn của người Hà Nội xưa, vào những dịp lễ tết, hay nhà có việc quan trọng mới có. Ngày nay canh bóng dần ít được biết tới trong các gia đình người Hà Nội vì để làm được món canh bóng là cả một công đoạn rất cầu kì, và khi ăn người thưởng thức cũng phải biết cách dùng, cảm nhận mới thấy hết vị ngon ngọt trong từng miếng bóng. | Canh bóng thả Canh bóng là một món ăn của người Hà Nội xưa vào những dịp lễ tết hay nhà có việc quan trọng mới có. Ngày nay canh bóng dần ít được biết tới trong các gia đình người Hà Nội vì để làm được món canh bóng là cả một công đoạn rất cầu kì và khi ăn người thưởng thức cũng phải biết cách dùng cảm nhận mới thấy hết vị ngon ngọt trong từng miếng bóng. Nhiều người đã không hiểu vì sao lại có món canh gọi bằng cái tên là lạ canh bóng thả . Gọi là canh bóng vì bóng làm từ bì heo da lợn nướng lên cho nở phồng nhìn vào trông giống như những chiếc bong bóng thả trên mặt canh. Để làm món này phải rất tỉ cầu kì qua nhiều công đoạn mới có thể thành bóng thả. Bì heo chọn loại bì cạo chín cạo bằng nước nóng sau đó dùng dao lạng lấy hết lớp mỡ còn sót lại. Càng lạng sạch bao nhiêu thì bì heo càng trong bấy nhiêu. Để bì heo được trắng và mất hết mùi hôi thì phải rửa với nước gừng có pha chút dấm. Phơi bì heo ngoài nắng cho thật khô rồi mới nướng để bì nổi bóng phồng lên. Các khâu trên càng làm kĩ bao nhiêu thì khi nướng bóng bì càng phồng nở và trắng bấy nhiêu. Canh bóng nấu thả thường kết hợp với các loại rau như cà rốt xu hào nấm. và để canh ngọt ngon hơn thì có thể thêm giò sống sườn heo hay tôm khô vào. CCanh nấu theo cách phổ biến nhất là cà rốt xu hào nấm thái sợi thả vào nồi nước dùng được ninh từ xương heo hay xương gà. Canh chỉ cần sôi lên là được nhưng vẫn phải để nồi trên bếp giữ nóng nước. Bóng cắt miếng bằng cỡ bao diêm tẩm ướp chút gia vị gừng hành tiêu nước mắm cho thấm. Phi thơm hành với mỡ heo cho bóng vào xào vặn bếp nhỏ lửa để bóng được ngấm dầu mềm mượt và dai. Khi ăn múc canh ra tô cho bóng bì lên trên rưới thêm nước vào cho bóng thả thêm mềm mượt. Ăn canh bóng thả nhất là ăn khi đói mới thấy hết được vị ngọt ngon thanh qúi trong từng miếng bóng. Bóng dẻo dai mềm mượt nơi đầu lưỡi cho ta cảm giác lạ như mình đang ăn một miếng bóng thật. Vậy là từ một miếng bì heo - bóng bì đã thành món canh bóng thả độc đáo lạ miệng như thế. Trong bữa cổ tết của người .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tài liệu Quy trình canh tác Cây bông vải
Ebook Một số biện pháp kỹ thuật trồng bông vải ở Việt Nam: Phần 2
Luận văn Thạc sĩ Tài chính ngân hàng: Cơ chế cảnh báo bong bóng chứng khoán trên thế giới và bài học kinh nghiệm cho Việt Nam
Bài thuyết trình: Kỹ thuật nuôi cá bống tượng thâm canh trong ao đất
Ebook Trồng - Chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh cây bông vải: Phần 2 - KS. Nguyễn Mạnh Chính, TS. Nguyễn Đăng Nghĩa
Tài liệu tập huấn Kỹ thuật trồng bông
Ebook Một số biện pháp kỹ thuật trồng bông vải ở Việt Nam: Phần 1
Cá vàng mắt bong bóng - Bubble Eye Goldfish
Ebook Kỹ thuật trồng bông vải
Kim châm, bông bí nấu giò sống
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.