Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ăn đơn điệu rau quả dễ bị thiếu chất

Hiện nay, nhiều gia đình, thậm chí cả trường học sợ rau xanh có thuốc trừ sâu mà hay ăn củ quả. Điều này không nên vì sẽ thiếu chất. Nếu chỉ ăn các loại củ như su su, cà rốt, bí xanh, bí đỏ thì chỉ đảm bảo cung cấp cho cơ thể một số sinh tố. | Ăn đơn điệu rau quả dễ bị thiếu chất Hiện nay nhiều gia đình thậm chí cả trường học sợ rau xanh có thuốc trừ sâu mà hay ăn củ quả. Điều này không nên vì sẽ thiếu chất. Nếu chỉ ăn các loại củ như su su cà rốt bí xanh bí đ j. thì chỉ đảm bảo cung cấp cho cơ thể một số sinh tố. Lâu nay trong căn nhà nhỏ của chị Nguyễn Thị Thoa ở số 15A ngách 77 10 ngõ 77 phố Bùi Xương Trạch Hà Nội luôn có vườn rau nhân tạo gồm đỗ xanh vừng rau cải dù nhà chị không có tí đất nào. Chị gieo hạt vào vải dạ áo lưới ẩm gieo một nắm đỗ xanh sau 3 - 5 ngày ăn được cả bữa. Chị cho biết gieo hạt đỗ xanh cây mọc lên ăn giòn hơn nếu xào quá tay cũng không bị nhũn và đặc biệt là rau ăn không nhạt. Các loại hạt vừng cải cũng được thâm canh đợt nọ gối đợt kia thu hoạch mà chưa ăn thì tạm cất vào tủ lạnh. Thay đổi nhiều loại rau để đảm bảo dưỡng chất. Sợ giá ngoài chợ có hóa chất chị Nguyễn Thị Ngân ở phố Vương Thừa Vũ Hà Nội thường xuyên tự làm giá ăn. Vì nhà có giá tự làm nên buổi sáng nhà chị rất hay ăn mì với giá. Ngoài ra trong bữa cơm cũng hay có món giá luộc giá xào nộm hoặc ăn sống. Rau thì được chị mang từ quê ra do nhà tự trồng. Chị cho biết rau mang từ quê ra rất đa dạng như rau muống rau cải mồng to i. nói chung mùa gì rau nấy. Hôm nào buộc phải mua rau ngoài chợ chị chỉ lựa những rau sâu và già vì nghĩ rằng rau đó an toàn. Chị gái chị Ngân ở gần đó cũng trồng rau trong các thùng xốp. Quanh khu nhà chị Ngân nhiều nhà cao tầng cũng trồng rau trên sân thượng để cung cấp rau cho gia đình đặc biệt là trẻ nhỏ. TS Hoàng Kim Thanh Giám đốc Trung tâm truyền thông giáo dục dinh dưỡng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết việc tự trồng rau để đảm bảo nguồn thực phẩm sạch là đáng khuyến khích. Tại Tuần lễ dinh dưỡng và phát triển năm nay Bộ Y tế cũng có thông điệp kêu gọi người dân Tăng cường sản xuất và sử dụng nguồn lương thực - thực phẩm tại địa phương góp phần đảm bảo an ninh dinh dưỡng