Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Công nghệ sinh học đại cương: Chương 7 - ThS. Vương Thị Thúy Hằng

Bài giảng "Công nghệ sinh học đại cương" Chương 7 Công nghệ sinh học vi sinh, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Sơ lược về lịch sử hình thành công nghệ vi sinh; vai trò của vi sinh vật trong tự nhiên và ứng dụng của vi sinh vật; công nghiệp lên men vi sinh; công nghệ tái tổ hợp vi sinh vật. Mời các bạn cùng tham khảo! | CHƯƠNG 7 CÔNG NGHỆ SINH HỌC VI SINH NỘI DUNG 7.1. Sơ lược về lịch sử hình thành công nghệ vi sinh 7.2. Vai trò của vi sinh vật trong tự nhiên và ứng dụng của vi sinh vật 7.3. Công nghiệp lên men vi sinh 7.4. Công nghệ tái tổ hợp vi sinh vật 7.1. SƠ LƯỢC VỀ LỊCH SỬ HÌNH THÀNH CÔNG NGHỆ VI SINH Năm 1677 Lecuvenhoek quan sát thấy vi sinh vật. Schwan 1837 phát hiện vai trò của nấm men trong sản xuất rượu và bổ sung nấm men làm nhanh lên men. Năm 1857 Pasteur công bố kết quả nghiên cứu lên men sản xuất axit lactic. Năm 1860 Pasteur đã thông báo môi trường nhân tạo đầu tiên cho nuôi cấy vi sinh vật. Năm 1929 Alexander Fleming đã phát minh ra Penicillin do nấm pencillium sản sinh ra có tính kháng vi khuẩn rất mạnh. Trong đại chiến thế giới một loạt các kháng sinh mới như Streptomycin Chloramphenicol Tetracyclin v.v. đã được tìm ra. Nhờ gây đột biến đã tạo ra hàng loạt các chủng vi sinh vât có hiệu quả rất cao trong sản xuất kháng sinh công nghiệp. 7.2. VAI TRÒ CỦA VI SINH VẬT TRONG TỰ NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT 7.2.1. Vai trò của vi sinh vật trong tự nhiên - Có lợi Vi sinh vật là mắt xích quan trọng trong các chu trình chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tự nhiên Tham gia vào việc gìn giữ tính bền vững của hệ sinh thái và bảo vể môi trường 7.2. VAI TRÒ CỦA VI SINH VẬT TRONG TỰ NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT 7.2.1. Vai trò của vi sinh vật trong tự nhiên - Có lợi Vi sinh vật là mắt xích quan trọng trong các chu trình chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tự nhiên Tham gia vào việc gìn giữ tính bền vững của hệ sinh thái và bảo vể môi trường - Có hại Gây bệnh cho người ĐV TV VSV là nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm 7.2.2. Vai trò của vi sinh vật ứng dụng - Chuyển hoá các chất hữu cơ thành các loại hoá chất dùng trong công nghiệp thực phẩm y tế công nghệ vật liệu năng lượng sinh học. - Sản xuất các loại thuốc bảo vệ cây trồng và vật nuôi. - Sản xuất các loại phân bón sinh học và thức ăn chăn nuôi. - Xử lý ô nhiễm môi trường - Chế biến nồng sản Bảng 7.1. Một số