Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt của gà Cáy Củm thương phẩm

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của gà Cáy Củm thương phẩm. Thời gian nghiên cứu được thực hiện từ tháng 4/2021 đến tháng 12/2021 tại Chi nhánh Nghiên cứu và Phát triển động thực vật bản địa - Công ty khai khoáng miền núi tại xã Tức Tranh, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên. | Vietnam J. Agri. Sci. 2024 Vol. 22 No. 2 193-200 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2024 22 2 193-200 www.vnua.edu.vn KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ CÁY CỦM THƯƠNG PHẨM Nguyễn Thị Phương1 Hoàng Anh Tuấn1 Vũ Thị Thúy Hằng1 Bùi Thị Thơm2 Khoa Chăn nuôi Học viện Nông nghiệp Việt Nam 1 2 Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên Tác giả liên hệ ntphuongcnck@vnua.edu.vn Ngày nhận bài 20.07.2022 Ngày chấp nhận đăng 26.01.2024 TÓM TẮT Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá khả năng sinh trưởng năng suất và chất lượng thịt của gà Cáy Củm thương phẩm. Thời gian nghiên cứu được thực hiện từ tháng 4 2021 đến tháng 12 2021 tại Chi nhánh Nghiên cứu và Phát triển động thực vật bản địa - Công ty khai khoáng miền núi tại xã Tức Tranh huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên. Tổng số 450 con gà Cáy Củm thương phẩm được chia thành 3 lô mỗi lô 150 con được nuôi theo quy trình chăn nuôi gà lông màu của Viện Chăn nuôi. Khối lượng gà Cáy Củm được cân hàng tuần để đánh giá khả năng sinh trưởng. Kết thúc thí nghiệm lúc 16 tuần tuổi tổng số 6 cá thể gà 3 gà trống 3 gà mái được chọn ngẫu nhiên để mổ khảo sát đánh giá năng suất và chất lượng thịt. Kết quả nghiên cứu cho thấy gà Cáy Củm có tỷ lệ nuôi sống cao 92 44 khối lượng cơ thể lúc 16 tuần tuổi đạt 1.484 50 g con thu nhận thức ăn là 49 92 g con ngày mức tiêu tốn thức ăn là 3 57kg thức ăn 1kg tăng khối lượng. Gà có các chỉ tiêu chất lượng thịt nằm trong giới hạn chất lượng thịt gà nội Việt Nam. Tỷ lệ thân thịt của gà trống đạt 71 21 và gà mái là 70 89 . Tỷ lệ thịt đùi của gà trống và gà mái nằm trong khoảng từ 19 39-20 75 tỷ lệ thịt lườn là 16 09-17 33 . Độ dai của thịt đùi cao hơn nhiều so với thịt lườn ở gà trống cao hơn gà mái. Từ khóa Gà Cáy Củm thương phẩm sinh trưởng thân thịt tiêu tốn thức ăn kg tăng khối lượng. Growth Performance and Meat Quality Cay Cum Broiler ABSTRACT This study was conducted to determine the growth performance and meat quality of Cay Cum broiler chicken raised at the Indigenous plant and .