Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Khéo tay hay làm
Giáo trình Thực hành Kỹ năng nâng cao - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Giáo trình Thực hành Kỹ năng nâng cao - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Minh Tú
85
19
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Giáo trình Thực hành Kỹ năng nâng cao cung cấp cho người học những kiến thức như: Cắt tỉa thiên nga từ củ cải trắng; Cắt tỉa con cá từ củ cà rốt; Cắt tỉa hoa thược dược trên dưa hấu; Cắt tỉa hoa hồng trên dưa hấu; Chim cút rút xương tần dừa; Giò heo rút xương nhồi thịt hấp; . Mời các bạn cùng tham khảo! | LỜI NÓI ĐẦU Giáo trình Thực hành Kỹ năng nâng cao là tài liệu giảng dạy thực hành chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn cung cấp cho học sinh sinh viên học nghề kiến thức và kỹ năng nâng cao của nghề chế biến món ăn nhằm trang bị cho người học các kỹ năng nâng cao như cắt tỉa tạo hình kỹ thuật khó trong nghề chế biến món ăn. Mỗi bài trong giáo trình liệt kê đầy đủ thành phần nguyên liệu tiêu chí chất lượng nguyên liệu thực phẩm các bước chuẩn bị cách chế biến cụ thể và yêu cầu cảm quan của mỗi món ăn. Giáo trình này còn dùng cho học sinh sinh viên các ngành học khác thuộc lĩnh vực nhà hàng khách sạn các đầu bếp tham khảo và có thể tự thực hành. Giáo trình do nhóm Nhà giáo dạy nghề của Bộ môn Kỹ thuật chế biến món ăn biên soạn dựa trên cơ sở thực tế giảng dạy nhiều năm trong nhà trường quá trình đi thực tế tại các nhà hàng khách sạn những ý kiến đóng góp của đồng nghiệp của các chuyên gia hàng đầu trong nghề chế biến món ăn. Tuy nhiên trong quá trình biên soạn chắc chắn còn những hạn chế những lỗi kỹ thuật những thiếu sót về chuyên môn rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của các đồng nghiệp của bạn đọc để lần chỉnh sửa sau giáo trình sẽ hoàn thiện hơn. NHÓM BIÊN SOẠN 1 Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH KỸ NĂNG NÂNG CAO BÀI 1 CẮT TỈA THIÊN NGA TỪ CỦ CẢI TRẮNG NGUYÊN LIỆU ĐVT SL TIÊU CHUẨN QUY CÁCH TT 1 Củ cải trắng củ 1 Củ to dài tròn đều tươi 2 Cà rốt củ Củ to dài màu đẹp tươi 3 Xà lách cây 1 Tươi dùng để trang trí điểm 4 Tăm tre lọ 1 Nhọn dùng để xiên 5 Tiêu sọ hạt 4 Hạt to đều Cách làm - Sơ chế Củ cải gọt vỏ bỏ cuống rồi rửa sạch để ráo nước. - Pha khối Cắt khối nguyên liệu thành khối hình trụ cao 7 8cm. Cắt vát đều 2 bên mặt khối tạo thành khối hình thang có kích thước đáy trên khoảng 0 8 1cm đáy dưới khoảng 2 5 3cm. Các lát cắt dày 0 1 0 2cm ở 2 bên tạo khối để làm cánh thiên nga. - Chia tỷ lệ 1 2 2 tương ứng với các phần đầu cổ thân. Vẽ các nét như hình trên nguyên liệu. 2 Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu - Giữ .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Giao tiếp thực hành điều dưỡng - Trường Cao đẳng Y tế Ninh Bình
Giáo trình thực hành Kỹ năng tin học - Trường ĐH Kỹ thuật công nghệ TP. HCM
Giáo trình Thực hành Kỹ năng nâng cao - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Giáo trình thực hành Lập trình nâng cao - Trường ĐH Cửu Long
Giáo trình Kỹ năng giao tiếp (Nghề: Kế toán hành chính sự nghiệp - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình Kỹ năng phục vụ nhà hàng nâng cao (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Âu (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn
Quá trình hình thành giáo trình hôn nhân gia đình và phương thức bảo vệ hạnh phúc gia đình p5
Báo cáo nghiên cứu khoa học: "Rèn luyện kỹ năng thực hành cho học sinh để nâng cao chất lượng dạy học chương trình sinh học lớp 10 THPT"
Giải pháp nâng cao hiệu quả trong việc dạy thực hành Microsoft Word
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.