Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Chọn lọc dòng vi khuẩn lactic trong các sản phẩm lên men sinh bacteriocin kháng khuẩn
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Chọn lọc dòng vi khuẩn lactic trong các sản phẩm lên men sinh bacteriocin kháng khuẩn
Mỹ Yến
143
6
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Bài viết tìm kiếm các dòng vi khuẩn lactic có khả năng sản xuất chất kháng khuẩn mạnh để có thể ứng dụng vào sản xuất các chất bảo quản thực phẩm cũng như tạo ra các chế phẩm sinh học mới phục vụ cho cuộc sống. | Chọn lọc dòng vi khuẩn lactic trong các sản phẩm lên men sinh bacteriocin kháng khuẩn Tạp chí phân tích Hóa, Lý và Sinh học - Tập 24, Số 1/2019 CHỌN LỌC DÒNG VI KHUẨN LACTIC TRONG CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN SINH BACTERIOCIN KHÁNG KHUẨN Đến tòa soạn 11-6-2018 Trần Thanh Mến, Nguyễn Đức Thiên, Nguyễn Trọng Tuân Khoa Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Cần Thơ Đỗ Tấn Khang Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học, Trường Đại học Cần Thơ Nguyễn Thị Tố Quyên, Trần Trung Tín Trung Tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng Cần Thơ SUMMARY SELECTION OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM FERMENTED PRODUCTS, PRODUCING ANTIBACTERIAL BACTERIOCINS The study was conducted to isolate, select and identify lactic acid bacteria (in fermented products) being able to produce antibacterial bacteriocins. Forty-seven lactic acid bacteria strains were isolated from 23 fermented products including pickled leeks, Kimchi, pickled mustard greens, fermented milk Yakul and Probio. The results showed that most of the isolated bacteria had rod shape and features of lactic acid bacteria such as calatase negative, oxidase negative and Gram positive. The results in the antibacterial test indicated that there were 23 strains which could inhibit Escherichia coli, 25 strains could inhibit Salmonella enterica, 26 strains could inhibit Staphylococcus aureus, 25 strains could inhibit Shingella flexneri and 25 strains could inhibit Vibrio parahaemolitycus. In which, there were 11 strains which could inhibit 4/5 species of tested bacteria. Two strains, that had the highest antibacterial activity, were C.C.5 and C.B.3 which were identified as Lactobacillus reuteri and Lactobacillus plantarum, respectively. Keywords: bacteriocin, antibacterial, lactic acid bacteria, Lactobacillus. 1. MỞ ĐẦU người và động vật nên có thể nói là vô hại đối Bacteriocin có thể được xem là một chất kháng với người và không ảnh hưởng đến môi trường khuẩn có khả năng thay .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Chọn lọc dòng vi khuẩn lactic trong các sản phẩm lên men sinh bacteriocin kháng khuẩn
Nghiên cứu tách đồng vị phóng xạ 90y từ dung dịch 90Sr(NO3)2 bằng kỹ thuật thấm chọn lọc qua màng polytetrafluoroethylene tẩm dung môi PC88A
Chọn lọc dòng vi khuẩn và tối ưu hóa phản ứng tổng hợp tinh chất bạc hà (L-menthol) từ hỗn hợp racemic menthyl benzoate
Nghiên cứu, ứng dụng vi mạch thuật toán cho mạch đầu vào của rơ le bảo vệ chống chạm đất một pha chọn lọc cho trạm phân phối điện cao áp mỏ 6KV trung tính cách ly không có biến áp đo lường HTMИ-6
Nghiên cứu tách đồng vị phóng xạ 90y từ nguồn 90Sr/90Y bằng kỹ thuật thấm chọn lọc qua màng polytetrafluoroethylene tẩm dung môi PC88A
Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật điện: Lựa chọn thông số và vị trí đặt các bộ lọc sóng hài thụ động
Báo cáo " Chọn lọc in vitro các dòng callus quýt đường (Citrus reticulata Blanco) kháng mặn (NaCl) "
Sinh trưởng các dòng keo lai (Acacia hybrid) trong khảo nghiệm dòng vô tính tại Ba Vì, Hà Nội và Cam Lộ, Quảng Trị
BÁO CÁO KHOA HỌC: "CHỌN LỌC DÒNG ACETOBACTER XYLINUM THÍCH HỢP CHO CÁC LOẠI MÔI TRƯỜNG DÙNG TRONG SẢN XUẤT CELLULOSE VI KHUẨN VỚI QUY MÔ LỚN"
Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn phân giải lân vô cơ khó tan từ đất tại huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.