Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Ảnh hưởng của nhiệt độ, pH và cation hóa trị 2 đến đặc tính lưu biến của dịch sương sâm
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ảnh hưởng của nhiệt độ, pH và cation hóa trị 2 đến đặc tính lưu biến của dịch sương sâm
Kim Cương
88
7
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá đặc tính lưu biến của dịch chiết từ lá Sương sâm (Tiliacora triandra); một loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật và đã được sử dụng rộng rãi tại nhiều nước trong khu vực Đông Á và Đông Nam Á. | TAÏP CHÍ PHAÙT TRIEÅN KH&CN, TAÄP 17, SOÁ K1- 2014 Ảnh hưởng của nhiệt ñộ, pH và cation hóa trị 2 ñến ñặc tính lưu biến của dịch sương sâm • Vũ Ngọc Hà Vi • Nguyễn Bảo Việt Trường ðại học Nông lâm TP.HCM • Vũ Tiến Long ðHQG-HCM (Bài nhận ngày 23 tháng 4 năm 2014, hoàn chỉnh sửa chữa ngày 13 tháng 8 năm 2014) TÓM TẮT: Mục tiêu của nghiên cứu là ñánh giá ñặc chỉ ra rằng ñộ nhớt của dịch sương sâm tính lưu biến của dịch chiết từ lá Sương sâm (Tiliacora triandra); một loại thực phẩm có nhìn chung phù hợp với mô hình shear – thinning. Cấu trúc gel của sản phẩm dễ nguồn gốc từ thực vật và ñã ñược sử dụng hình thành ở nhiệt ñộ thấp và có thể rộng rãi tại nhiều nước trong khu vực ðông Á ñược tăng cường ñộ cứng bằng cách bổ 2+ và ðông Nam Á. Các thí nghiệm ñược tiến sung Ca và ñiều chỉnh pH trong những hành ñể xây dựng ñường cong lưu biến của giới hạn thích hợp. sản phẩm theo nhiệt ñộ. Kết quả thí nghiệm T khóa: lưu biến, polysaccharide gum, Sương Sâm. 1. MỞ ðẦU Sương sâm, tên quốc tế là Tiliacora triandra, là một loại thực vật dây leo có nguồn gốc từ ðông Nam Á và Trung Quốc. Kết quả phân tích cho thấy lá sương sâm chứa một lượng ñáng kể Beta carotene và khoáng chất trong khi ñộ ẩm, protein, xylan và uronic axit là thành phần hóa học chủ yếu trong dịch chiết từ sương sâm [1]. Sương sâm có rất nhiều ứng dụng như làm thảo dược ñể ñiều trị bệnh sốt rét hoặc là nguyên liệu sản xuất thuốc hạ sốt [2-3]. Tuy nhiên, ứng dụng quan trong và phổ biến nhất của sương sâm vẫn là sử dụng như thực phẩm chức năng dưới dạng gel. Một số nghiên cứu ñã ñược tiến hành ñể cải thiện hiệu suất chiết tách các polysaccharide gum từ lá sương sâm, nhưng những hiểu biết về ñặc tính lưu biến của dịch sương sâm vẫn còn khá ít. Một số nghiên cứu ñã ñược thực hiện bởi Singthong [1] với mục tiêu tối ưu hóa quá trình chiết tách các dịch sương sâm. Kết quả nghiên cứu chủ yếu ñánh giá ảnh hưởng của nồng ñộ ñến ñộ nhớt của sản phẩm trong khi ảnh hưởng của nhiệt ñộ ñược xem xét khá hạn chế. .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, ánh sáng, ph đến độ ổn định của dịch chiết betacyanin từ quả xương rồng nopal
Ảnh hưởng của tỷ lệ pha loãng, nhiệt độ, pH và áp suất thẩm thấu lên hoạt lực tinh trùng cá mú cọp (Epinephelus fuscoguttatus Forsskal, 1775)
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và pH lên hoạt tính của enzyme tiêu hóa tôm hùm bông (Panulirus ornatus) và tôm hùm xanh (Panulirus homarus)
Đề tài: Ảnh hưởng của pH và nhiệt độ liên hoạt tính xúc tác của Enzyme Bromelain trong quả dứa
Ảnh hưởng của pH và nhiệt độ lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm linh chi trong điều kiện nuôi cấy huyền phù
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP: " ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ, OXY, PH LÊN CÁ THÁT LÁT CÒM VÀ CÁ TRÊ VÀNG GIAI ĐỌAN PHÔI VÀ CÁ BỘT"
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, ánh sáng, pH đến độ ổn định của dịch chiết betacyanin từ quả xương rồng nopal
Ảnh hưởng của nhiệt độ, pH và môi trường nuôi cấy đến sinh trưởng phát triển của chủng nấm sò (Pleurotus sp.) FH và PN20
Luận văn tốt nghiệp: Ảnh hưởng của nhiệt độ và pH đới với sự phát triển của tảo Tetraselmis sisueca
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ pH, NHIỆT ĐỘ, THỜI GIAN, TỶ LỆ RẮN LỎNG VÀ DUNG MÔI ĐẾN QUÁ TRÌNH CHIẾT TÁCH TANNIN TỪ VỎ THÔNG "
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.