Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6465:1998

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6465:1998. Tiêu chuẩn trình bày nội dung về phụ gia thực phẩm - chất tạo ngọt Sorbitol. để nắm bắt nội dung chi tiết của tiêu chuẩn này. | T I Ê u c H u Ẩ N v I Ệ T N A M TCVN 6465 1998 Phụ gia thực phẩm - chất tạo ngọt Sorbitol Food additive - Sorbitol Từ đổng nghĩa D-Glucitol D-Sorbitol Sorbit Sorbol Hệ thống chỉ số quốc tế 420 Định nghĩa Tên hoá học D-Sorbitol Mã số đăng ký dịch vụ hoá học C.A.S. 50 - 70 - 4 Công thức hoá học C6H14O6 Công thức cấ u tạo CÍJ2O1J H-C-OH 110- ệ-II H-ỹ-OH CII2OH Khối lượng phân tử 182 17 Thành phần chính Hàm lượng C6H14O6 của tổng glycitol không nhỏ hơn 97 0 và của D-sorbitol không nhỏ hơn 91 0 tính theo chấ t khô. Mô tả Bột hút ẩm màu trắng bột kết tinh vẩy hoặc hạt có vị ngọt. Các đặc tính kỹ thuật này được biên soạn ở khoá họp lần 46 của JECFA 1996 và thay thế cho các đặc tính kỹ thuật được công bố trong bản tóm tắt các đặc tính kỹ thuật của phụ gia thực phẩm. Thuật ngữ glycitol muốn nói đến các hợp chất có công thức cấu tạo CH2OH - CHOH n -CH2OH Trong đó n là số nguyên nhỏ hơn hoặc bằng 4. 12 TCVN 6465 1998 Mục đích sử dụng Chất tạo ngọt chất gây ẩm chất chelat hoá chất bảo quản chất định hình chất độn. Các đặc tính Thử nhận biết A. Tính tan Tan trong nước ít tan trong cồn etanol . B Nhiệt độ nóng chảy Trong khoảng 88 - 1020 C. Sắc ký lớp mỏng Đạt phép thử. Xem mô tả ở mục Các phép thử Thử độ tinh khiết Nước Không lớn hơn 1 Kari Fischer Tro Sunfat Không lơn hơn 0 1 . Thử 2 g mẫu theo hướng dẫn ở mục tiến hành thử đối với tro Tro sunfat phương pháp I . Clorua Không lớn hơn 50 mg kg. Thử 10 g mẫu theo Phép thử giới hạn dùng 1 5 ml axit clohydric tiêu chuẩn 0 01N Sunfat Không lớn hơn 100 mg kg. Thử 10 g mẫu theo Phép thử giới hạn dùng 2 0 ml axit sunfuric tiêu chuẩn 0 01N Niken Không lớn hơn 2 mg kg xem mô tả ở mục Các phép thử Chì Không lớn hơn 1 mg kg. Chuẩn bị dung dịch mẫu theo hướng dẫn trong Phép thử giới hạn đối với các hợp chất hữu cơ và xác định hàm lượng chì bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử Các kim loại nặng Không lớn hơn 10 mg kg. Thử dung dịch của 2 g mẫu trong 25 ml nước theo hướng dẫn trong Phép thử giới hạn Phương pháp I Đường khử Không lớn .