Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đại cương hóa học Glucid

Glucid là hợp chất phổ biến trong tự nhiên và trong cơ thể sinh vật. Thành phần mô bào thực vật gồm trên dưới 80%, chất khô là glucid, mô bào động vật có ít hơn, khoảng trên dưới 2%. Đây là loại chất hữu cơ phổ biến bậc nhất. Glucid ở thực vật có dưới dạng chất xơ (cellulose dạng tinh bột dự trữ, dạng đường (sacarose, fructose.). Ở động vật, glucid có nhiều trong gan dưới dạng glycogen dự trữ, hoặc có trong. | ĐẠI CƯƠNG i z Định nghĩa Glucid carbohydrat dẫn xuất aldehyd hoặc ceton của polyalcol hoặc cac chất tạo ra dẫn xuất nay khi bị thủy phan z Phan loai - Monosaccarid - OHgosaccarid - Polysaccarid MONOSACCARID c CH2O n n 3 6 hexose n 7 thành cảc đơn vi nho hơn heptose. liên kết vơi -OH Glucid đơn giản nhat khong the thủy phân co 1 nhom carbonyl ảldose cetose cảc C CHO ch2oh c o CHOH n CHOH u CH2OH CH1OH n 4 tetrose n 5 pentose n