Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Báo cáo khoa học
Nghiên cứu thu nhạ Pectin từ vỏ cà phê
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Nghiên cứu thu nhạ Pectin từ vỏ cà phê
An Ninh
139
11
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Trong bài viết này, chúng tôi nghiên cứu điều kiện trích ly tối ưu thu nhận pectin thô từ vỏ cà phê ở các thông số: kích thước của vỏ cà phê, loại acid làm dung môi, tỉ lệ dung môi/vỏ, thời gian, nhiệt độ, pH trích ly. Điều kiện tối ưu để trích ly pectin thu được là kích thước vỏ cà phê nghiền nhỏ qua rây 0,7x0,7mm, dung môi được chọn là H2SO4 với tỉ lệ dung môi/vỏ là 19/1, nhiệt độ trích ly 1000C, ở pH 1, thời gian trích ly là 1 giờ. Lượng pectin thu. | Science Technology Development Vol 13 No.K2- 2010 NGHIÊN CỨU THU NHẬN PECTIN TỪ VỎ CÀ PHÊ Bùi Anh VÕ I Nguyễn Đức Lượng12 1 Trường Đại học Tôn Đức Thắng 2 Trường Đại học Bách Khoa ĐHỌG-HCM Bài nhận ngày 24 tháng 03 năm 2009 hoàn chình sừa chừa ngày 29 thảng ỉ Ị năm 2009 TOM TAT Trong hài viêt này chủng tôi nghiên cứu điêu kiện trích ly tôi ưu thu nhận pectin thô từ vỏ cà phê ở các thông sô kích thước của vỏ cà phê loại acid làm dung môi ti lệ dung môi vỏ thời gian nhiệt độ pH trích ly. Điêu kiện tôi ưu đê trích ly pectin thu được là kích thước vỏ cà phê nghiên nhỏ qua rây 0 7x0 7mm dung môi được chọn là H2SO4 với tỉ lệ dung môi vỏ là ỉ9 1 nhiệt độ trích ly io fc ở pH 1 thời gian trích ly là l giờ. Lượng pectin thu được trong điều kiện toi ưu đã khảo sát là 12 22 tương ứng với lượng pectin thô là 16 25 so với nguyên liệu. Key words pectin vỏ cà phê trích ly. 1. MỞ ĐÀU Việt Nam hiện nay là nước xuất khẩu cà phê đứng thứ hai trên thế giới chỉ sau Braxin. Nếu chỉ xét về Robusta cà phê vối thì nước ta có sản lượng xuất khẩu cao nhất thế giới.Hiện nay nước ta có diện tích cà phê khoảng 500000 ha sản lượng đạt 738.000 tắn năm 2006 Ước tính vỏ cà phê chiếm 40-45 trọng lượng hạt cà phê thì hàng năm ngành chế biến cà phê thải ra khoảng 332.000 tắn vỏ. Con số không nhỏ này đòi hỏi phải có biện pháp xử lý thích hợp đảm bảo vệ sinh môi trường. Trên thế giới người ta cũng đã tiến hành nghiên cứu tận dụng và xử lý vỏ cà phê như tận dụng làm thức ăn gia súc và tách một số chất. Ờ trong nước các nhà khoa học cũng bắt đầu quan tâm đến nguồn phế thải này như làm rượu vang làm phân vi sinh từ vỏ cà phê. Việc nghiên cứu tách pectin từ vỏ cà phê cũng nhằm mục đích thu pectin góp phần tận dụng có hiệu quà nguồn phế thài khổng lồ này 1 . Pectin là chắt tạo đông được sử dụng nhiều trong công nghiệp thực phắm chiếm hơn 75 sản phẩm pectin để chế biến mứt quà đông nó không làm biến đôi mùi vị tự nhiên của sản phẩm và không gây độc. Trong y học pectin được sử dụng đế sàn xuất thuốc chừa bệnh .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đề tài nghiên cứu khoa học: Các giải pháp đồng bộ phát triển nhà ở người thu nhập thấp tại các đô thị Việt Nam
Tiểu luận Công nghệ sinh học: Nghiên cứu quy trình chế biến một số sản phẩm từ nha đam
Nghiên cứu khoa học: Các giái pháp phát triển nhà ở người thu nhập thấp tại TP. HCM
Bài giảng Nghiên cứu thị trường dành cho nhà quản trị maketing - GV. Phan Lê Dũng
Luận án Tiến sĩ Kinh tế: Nghiên cứu tiền lương, thu nhập trong các doanh nghiệp ngoài nhà nước trên địa bàn Hà Nội
Đề tài nghiên cứu khoa học: Một số giải pháp thu hút khách hàng tại Nhà khách Hải Quân
Báo cáo " Những tồn tại, vướng mắc phát sinh trong quá trình áp dụng các phương thức bồi thường khi nhà nước thu hồi đất "
Một số quan điểm về hứng thú của các nhà Tâm lí học phương Tây
Vận dụng quy trình nghiên cứu thuế trong việc hoạch định thuế
Đề tài độc lập cấp nhà nước: Nghiên cứu đề xuất các giải pháp công nghệ xây dựng hệ thống đê bao bờ bao nhằm phát triển bền vững vùng ngập lũ đồng bằng sông Cửu Long - Sản phẩm số 1 - Báo cáo kết quả thu thập, bổ sung các tài liệu phục vụ nghiên cứu đề tài
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.