Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đề tài: Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan

Với kết cấu nội dung gồm 7 chương, đề tài "Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan" giới thiệu đến các bạn những nội dung về lập luận kinh tế, quy trình công nghệ, tính cân bằng vật chất, tính năng lượng, tính điện nước, tính toán kinh tế,. | Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan Mục lục Lời mở đầu Chương 1 Lập luận kinh tế 1.1 LỤA CHỌN NGUYÊN LIỆU.6 1.2 LựA CHỌN SÃN PHÁM.7 1.3 LựA CHỌN ĐỊA ĐIẾM XÂY DựNG PHÂN XƯỞNG.9 1.3.1 Nguyên tắc lựa chọn địa điểm.9 1.3.2 Địa điểm đặt phân xưởng.9 Chương 2 Quy trình công nghệ 2.1 GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU 2.1.1 Nguyên liệu chính.14 2.1.2 Nguyên liệu phụ.16 2.1.2.1 Maltodextrin.16 2.1.2.2 Chất tạo vị ngọt.17 2.1.2.3 Emzym Pectinase.18 2.1.2.4 Vitamin c.18 2.1.2.5 Nước.19 2.1.2.6 Bao bì.19 2.1.3 Tiêu chuẩn nguyên liệu đầu vào.20 2.2 QUY TRÌNH CỒNG NGHỆ 2.2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ.21 2.2.2 Thuyết minh quy trình công nghệ.22 2.2.2.1 Chọn lựa- Phân loại.22 2.2.2.2 Rửa.23 2.2.2.3 Tách ruột quá.24 2.2.2.4 ủ enzym.24 2.2.2.5 Chà.24 2.2.2.6 Phối trộn.25 2.2.2.7 Đồng hóa.25 2.2.2.8 Sấy phun.25 2.2.2.9 Hoàn thiện.26 2.2.2.10 Đóng gói.26 Trang 1 Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan 2.3 SẢN PHẨM 2.3.1 Mô tả sản phẩm.27 2.3.2 Chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm.27 Chương 3 Tính cân bằng Vật chất- Tính năng lượng 3.1 TÍNH TOÁN CÂN BẰNG VẬT CHẤT 3.1.1 Các thông số tính toán.28 3.1.2 Tính toán cân bằng vật chất cho 100 Kg nguyên liệu.28 3.1.3 Tính lượng sản phấm đầu ra của quy trình sản xuất.30 3.1.4 Tính lượng nguyên liệu đầu vào của quy trình sản xuất.32 3.2 TĨNH CÂN BẦNG NĂNG LƯỢNG 3.2.1 Thiết bị ú enzyme.32 3.2.2 Thiết bị phối trộn.32 3.2.3 Thiết bị sấy.33 Chương 4 Tính chọn thiết bị 4.1 TÍNH TOÁN LỤ A CHỌN THIÉT BỊ 4.1.1 Tính chọn thiết bị chính.35 4.1.2 Tính chọn thiết bị phụ.40 4.1.3 Bảng tổng hợp máy móc thiết bị.41 4.2 BỐ TRÍ THIÉT BỊ VÀO PHÂN XƯỞNG 4.2.1 Bố trí thiết bị .41 4.2.2 Tính diện tích mặt bằng phân xưởng.41 Chương 5. Tính điện-nước 5.1 TÍNH NƯỚC.42 5.2 TÍNH ĐIỆN.42 Chương 6. Tính toán kinh tế 6.1 TÍNH TỔNG TIÈN LƯƠNG 1. Tính số lượng công nhân chính.44 2. Tính tống tiền lưoug cho công nhân.44 6.2 TÍNH VÓN ĐẦU TƯ 1. Vốn đầu tư cố định.45 2. Vốn lưu động.45 Trang 2 Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan 3. Tổng vốn đầu tư.46 .