Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Một số nhận xét ban đầu về thực đơn của học sinh bán trú trong trường tiểu học tại Thành phố Hồ Chí Minh

Bữa ăn của học sinh trong các trường tiểu học có bán trú ở Thành phố Hồ Chí Minh được thể hiện thông qua thực đơn hàng ngày. Trong thực tế thực đơn của trường tiểu học không rõ định lượng. Từ đó dẫn đến rất nhiều khó khăn trong việc đánh giá chất lượng bữa ăn của học sinh trong các trường tiểu học bán trú. | Ý kiến trao đổi Số 34 năm 2012 MỘT SỐ NHẬN XÉT BAN ĐẦU VỀ THỰC ĐƠN CỦA HỌC SINH BÁN TRÚ TRONG TRƯỜNG TIẺU HỌC TẠI THÀNH PHỐ HÒ CHÍ MINH NGUYỄN MINH GIANG TÓM TẮT Bữa ăn của học sinh trong các trường tiểu học có bán trú ở Thành phố Hồ Chí Minh được thể hiện thông qua thực đơn hàng ngày. Trong thực tế thực đơn của trường tiểu học không rõ định lượng. Từ đó dẫn đến rất nhiều khó khăn trong việc đánh giá chất lượng bữa ăn của học sinh trong các trường tiểu học bán trú. Từ khóa bán trú thực đơn trường tiểu học. ABSTRACT Some initial comments on menu of pupils at daycare primary schools in Ho Chi Minh City Pupils meals at daycare primary schools in Ho Chi Minh City are showed in menu every day. In fact the menu is not specified in qualitative obviously. This results in difficulty to evaluate meals of pupils in daycare primary schools qualitatively. Keywords daycare menu primary school. 1. Đặt vấn đề Học sinh tiểu học là đối tượng đặc biệt đối với những người làm công tác dinh dưỡng. Đây là lứa tuổi mà cơ thể và tâm lí trẻ bắt đầu chuyển qua một giai đoạn mới rất quan trọng cho sự phát triển của thể chất và tinh thần. Tuy cơ thể trẻ phát triển chậm lại về mặt chiều cao và cân nặng so với những năm đầu đời nhưng đây lại là giai đoạn mà trẻ tích lũy các dưỡng chất hoàn thiện các cấu trúc và chức năng của các cơ quan trong cơ thể chuấn bị tiền đề cho giai đoạn phát triển nhanh chóng thứ hai trong cuộc đời đó là lứa tuổi dậy thì. Vì vậy việc cung cấp các chất dinh dưỡng cho trẻ cần phải được chú ý sao cho phù hợp với nhu cầu sinh lí của cơ thể. ThS Trường Đại học Sư phạm TPHCM Sáu tuổi trẻ vào lớp 1. Các chất dinh dưỡng cung cấp hằng ngày cho trẻ qua thức ăn không chỉ để trẻ phát triển về thể chất mà còn cung cấp năng lượng cho trẻ học tập. Vì vậy ăn uống hợp lí ở lứa tuổi này giúp trẻ khỏe mạnh và phòng chống được bệnh tật. Nhưng ở lứa tuổi tiểu học nếu cho trẻ ăn uống quá mức sẽ dẫn đến thừa cân và béo phì tình trạng này đang có xu hướng gia tăng trong những năm gần đây .