Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề LT26)
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề LT26)
Ngọc Thuận
75
3
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề TH26) sau đây có nội dung đề gồm 3 phần với hình thức thi thực hành. để nắm được cần ôn tập và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀ Mã đề thi: KTCBMA – TH 26 Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần ) I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm) Chuẩn bị thực phẩm và hoàn thiện quy trình chế biến món ăn sau: LẨU HẢI SẢN II. PHẦN TỰ CHỌN (30 điểm) (do các trường tự ra đề) Phần 1: HƯỚNG DẪN THÍ SINH Các quy định chung và điều kiện, yêu cầu thực hiện - Thí sinh có mặt tại phòng thi trước 15 phút, có thẻ sinh viên, mặc trang phục bảo hộ theo qui định. - Thí sinh chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, nguyên liệu thực phẩm theo yêu cầu của đề thi. - Sau khi hoàn thiện sản phẩm nộp cho Ban giám khảo. - Thí sinh chịu trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng thi. Phần 2: DANH MỤC THIẾT BỊ DỤNG CỤ TT 1 2 3 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TÊN THIẾT BỊ, DỤNG CỤ Bếp gas đôi Lò nướng, hấp đa năng Lò nướng salamander Tủ lạnh Máy xay, máy cắt thịt Máy đánh trứng Máy xay sinh tô Máy trộn bột Bộ dao nhà bếp Xoong, nồi, chảo các loại Dĩa các loại Tô, chén Khay thực phẩm, rổ, rá ĐVT cái cái cái cái cái cái cái cái bộ bộ bộ bộ bộ SL 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 GHI CHÚ Dùng chung cho các thí sinh Dùng chung cho các thí sinh Dùng chung cho các thí sinh Dùng chung cho các thí sinh Dùng chung cho các thí sinh Dùng chung cho các thí sinh Dùng chung cho các thí sinh 13 14 15 16 17 18 Các dụng cụ cầm tay Thớt sống, chín Nồi hấp Chảo đáy bằng Chảo chiên sâu Các dụng cụ khác theo yêu cầu bộ bộ cái cái Cái 01 01 01 01 01 Phần 3: NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM TT 1 2 3 4 5 6 7 8 Tôm tươi Mực tươi Cá viên hay cá nạc Thăn cá Các loại hải sản khác (tùy theo điều kiện) Xương heo Các loại rau tươi, mỳ trứng ăn kèm phù hợp Muối, tiêu, đường, mỳ chính, gừng, ớt ( thì là tùy ý), dầu ăn, hành tím kg 0,5 NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM Món: LẨU HẢI SẢN kg kg kg kg 0.2 0.2 .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề LT15)
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề LT16)
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề LT17)
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề LT18)
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề LT19)
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề LT20)
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề LT21)
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề LT22)
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề LT23)
Đề thi thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2012 (Mã đề LT24)
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.