Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Kỹ thuật hái chè

Nguyên tắc hái Phần ngọn hái đi và số lá chừa lại cần cân đối, đảm bảo hệ số diện tích lá thích hợp cho cây. Hái phải căn cứ vào giống, năng suất và phẩm chất nguyên liệu (không hái già quá hay non quá) Kỹ thuật chừa Hái chừa tuỳ theo vụ chè, tình trạng sinh trưởng của cây, theo phẩm cấp chè nguyên liệu. Cầm búp chè nằm ngang bằn ngón tay trỏ và ngón tay cái trên 2 tay, bẻ dần cọng chè từ dưới lên phía búp, khi thấy mặt gãy không có xơ gỗ thì. | Kỹ thuật hái chè Nguyên tắc hái . Phần ngọn hái đi và số lá chừa lại cần cân đối đảm bảo hệ số diện tích lá thích hợp cho cây. . Hái phải căn cứ vào giống năng suất và phẩm chất nguyên liệu không hái già quá hay non quá Kỹ thuật chừa Hái chừa tuỳ theo vụ chè tình trạng sinh trưởng của cây theo phẩm cấp chè nguyên liệu. Cầm búp chè nằm ngang bằn ngón tay trỏ và ngón tay cái trên 2 tay bẻ dần cọng chè từ dưới lên phía búp khi thấy mặt gãy không có xơ gỗ thì dừng lại. Phần từ mặt gẫy đó đến búp là phần non kể cả lá và cọng phần còn lại là phần bánh tẻ. Trưởng hợp điểm gãy nằm ngang cuống lá phải ngắt riêng lá đó ra và phân tích tiếp. Một tay cầm cuống lá sát thịt lá một tay cầm thân lá gần sát tay kia để bẻ sống lá. Nếu ở điểm gãy không thấy xơ gỗ thì lá đó là lá non. Nếu điểm gãy xuất hiện xơ gỗ thì tiến hành bẻ tiếp từ cuống dần lên đuôi lá. Nếu điểm gãy không có xơ gỗ thì phần từ điểm gãy đến đuôi lá là phần non phần còn lại là bánh tẻ. . Chè loại 1 chè A có từ 0 - 10 lá già lá bánh tẻ . Chè loại 2 chè B có từ 11 - 20 lá già lá bánh tẻ . Chè loại 3 chè C có từ 21 - 30 lá già lá bánh tẻ . Chè loại 4 chè D có từ 31 - 45 lá già lá bánh tẻ Xác định bánh tẻ bằng phương pháp bấm bẻ theo tiêu chuẩn Việt Nam 1035 - 71 tiến hành như sau Chia mẫu chè búp tươi thành hai mẫu phân tích cân từng mẫu chính xác đến 0 5 gam lựa chọn và đánh giá từng búp lá rời non để riêng số còn lại sẽ phân tích hàm lượng bánh tẻ. Hái chè KTCB hái tạo hình . Đối với chè 1 tuổi Từ tháng 10 hái bấm ngọn những cây cao 60 cm trở lên. Đối với chè 2 tuổi Hái trên những cây to khoẻ cách mặt đất 50 cm trở lên . Hái tạo hình sau đốn 1. Đối với chè đốn lần 1 Đợt hái đầu cách mặt đất 40 - 45 cm tạo thành mặt phẳng nghiêng theo sườn dốc. Đợt 2 hái đọt chừa 2 lá và lá cá. 2. Đối với chè đốn lần 2 Đợt đầu hái cao hơn chè đốn lần 1 từ 25 - 30 cm các đợt sau hái chừa bình thường như ở chè đốn lần 1 Hái chè kinh doanh Hái tôm và 2 - 3 lá non khi trên tán có 30 số búp đủ tiêu chuẩn thì hái tận thu búp mù xoè. . Vụ