Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Sấy hạt ngô
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Bột li tâm lần cuối có độ ẩm W = 40%, kích thước nhỏ (lọt rây No 52). Là sản phẩm không bền nhiệt, ở nhiệt độ cao tinh bột dễ bị hồ hoá, dextrin hoá. Để giảm thời gian tinh bột tiếp xúc với nhiệt độ cao, người ta chia quá trình sấy làm 2 giai đoạn. | .