Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ai nên và không nên ăn trứng lộn?

Trứng vịt lộn hay trứng cút lộn đều chung một cách được chế biến từ quả trứng vịt hay trứng cút còn tốt. Đây là món ăn bình dân nhưng lại rất bổ dưỡng vì trong trứng vịt hay trứng cút đã được ấp nhân tạo để chuyển thành phôi rất giàu dinh dưỡng. Trong quá trình phát triển từ thành phôi đã có một số chất bị chuyển hóa, tiêu hao để biến đổi thành nhiều chất cần thiết giúp cho quá trình tăng trưởng của phôi mà tạo nên giá trị bổ dưỡng của loại trứng lộn. | Ai nên và không nên ăn trứng lộn Trứng vịt lộn hay trứng cút lộn đều chung một cách được chế biến từ quả trứng vịt hay trứng cút còn tốt. Đây là món ăn bình dân nhưng lại rất bổ dưỡng vì trong trứng vịt hay trứng cút đã được ấp nhân tạo để chuyển thành phôi rất giàu dinh dưỡng. Trong quá trình phát triển từ thành phôi đã có một số chất bị chuyển hóa tiêu hao để biến đổi thành nhiều chất cần thiết giúp cho quá trình tăng trưởng của phôi mà tạo nên giá trị bổ dưỡng của loại trứng lộn dù là trứng vịt hay trứng cút. Trứng vịt lộn Đông y coi trứng lộn là món ăn - bài thuốc bổ . Chính vì vậy mà công năng tính vị bài thuốc này được coi là phương thuốc có công hiệu tư âm dưỡng huyết ích trí sáng mắt giúp cơ thể mau trưởng thành. Trong trứng lộn có chứa vitamin A retinol và tiền vitamin A beta caroten khá cao. Bởi vậy khi ăn vào cần có đủ lượng dầu mỡ để hòa tan là vitamin tan trong dầu mỡ thì cơ thể mới hấp thu được trọn vẹn. Do đó có thể ăn kèm với bánh lạc vừng lạc luộc hay lạc rang cũng được hoặc uống thêm sau ăn một chút dầu ăn lạc hay vừng. Chim cút còn được mệnh danh là sâm động vật nên trứng cút lộn cũng vô cùng bổ dưỡng. Tuy là loại thức ăn bổ dưỡng nhưng không được lạm dụng vì mỗi khi ăn quá nhiều cơ thể không dung nạp kịp bị đào thải ra ngoài thậm chí sinh tiêu chảy mặt khác không phải ai cũng dùng được. Vì vậy trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn do sự chuyển hóa các chất của hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa kiện toàn dễ gây sình bụng tiêu chảy. Đối với trẻ từ 5 - 12 tuổi lúc đầu chỉ nên ăn nửa quả trứng vịt lộn hay 1 - 2 quả trứng cút lộn mỗi ngày. Một liệu trình là 15 ngày liền. Trứng lộn thích hợp cho trẻ nhỏ bị còi cọc thể lực yếu. Có thể cho ăn thường xuyên mỗi ngày 1 .