Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Cải thiện sức khỏe bằng ngũ cốc

Theo các chuyên gia thuộc Viện Nghiên cứu về máu, phổi, tim quốc gia Mỹ, dùng ngũ cốc trong bữa điểm tâm sẽ giúp cải thiện sức khỏe. Theo báo Anh Daily Express, cuộc khảo sát trên 2.379 thiếu nữ tại Mỹ cho thấy những ai ăn nhiều ngũ cốc cũng là những người có thói quen ăn uống tốt như uống nhiều sữa hơn bình thường và ăn ít thịt, trứng cũng như các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo, ngọt. Cuộc khảo sát cũng cho thấy, những người ăn nhiều ngũ cốc cũng năng tập thể dục | Cải thiện sức khỏe bằng ngũ cốc Theo các chuyên gia thuộc Viện Nghiên cứu về máu phổi tim quốc gia Mỹ dùng ngũ cốc trong bữa điểm tâm sẽ giúp cải thiện sức khỏe. Theo báo Anh Daily Express cuộc khảo sát trên 2.379 thiếu nữ tại Mỹ cho thấy những ai ăn nhiều ngũ cốc cũng là những người có thói quen ăn uống tốt như uống nhiều sữa hơn bình thường và ăn ít thịt trứng cũng như các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo ngọt. Cuộc khảo sát cũng cho thấy những người ăn nhiều ngũ cốc cũng năng tập thể dục. Theo các chuyên gia ngũ cốc giúp bổ sung nhiều chất cần thiết cho cơ thể như chất xơ chất sắt a-xít folic và kẽm đồng thời giúp cơ thể hạn chế được việc hấp thụ chất béo muối đường và cholesterol. Chất xơ từ ngũ cốc giúp ngừa tiểu đường Một chế độ ăn giàu chất xơ từ ngũ cốc và các loại thực phẩm có nhiều chất magiê có thể giúp ngừa nguy cơ bị bệnh tiểu đường tuýp 2. Chất xơ là chất bã thức ăn còn lại sau khi được tiêu hoá gồm các chất tạo thành vách tế bào cellulose hemi-cellulose pectin và lignin và các chất dự trữ bài tiết bên trong tế bào gôm nhầy . Hiện nay các chất sáp cutin glycoprotein chất đạm cấu tạo vách tế bào không tiêu hóa được cũng được xếp vào loại chất xơ thực phẩm. Chất xơ cung cấp cho cơ thể con người chủ yếu là từ trái cây rau ăn lá củ rễ rau đậu các loại đậu hạt ngũ cốc còn lớp vỏ cám cám gạo. Trước kia người ta xem chất xơ là một chất trơ không có giá trị dinh dưỡng vì không tiêu hoá được. Nhưng ngày nay chất xơ được xem có ý nghĩa vô cùng quan trọng. Tác dụng đáng chú ý nhất của chất xơ là giúp cải thiện chức năng ruột già. Nhờ khả năng ngậm nước mạnh chất xơ thực phẩm được xem như thuốc nhuận tràng loại tạo khối phân giúp bình thường hoá tình trạng phân và số lần đi tiêu. Như vậy tác dụng chính xủa chất xơ thực phẩm đối với ruột già là chống táo bón và cung cấp năng lượng hoạt động cho tế bào ruột già. Ăn thiếu chất xơ có thể gây rối loạn ruột già. Dùng các loại rau quả có nhiều chất xơ là một trong những cách tốt nhất để phòng ngừa và điều trị táo bón