Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
CHUYÊN ĐỀ: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum

Nấm Linh chi có tên khoa học là Ganoderma lucidum, người miền Bắc xưa còn gọi là nấm lim. Trong thư tịch cổ nấm Linh chi còn được gọi với tên khác như Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên nhung Nấm Linh chi thường phân bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, chúng thường phát triển trên giá thể là gỗ mục hoặc các nguyên liệu có chất sơ. Hình thái quả thể nấm Linh chi được mô tả như sau: Tai nấm hóa gỗ, hình quạt hoặc thận. Mặt trên mũ có vân đồng tâm và. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG. CHUYÊN ĐỀ 1 1 A 1 T Á 1 1 1 Ấ Xây dựng quy trình sản xuât sinh khôi sợi nâm Ganoderma lucidum 1 Phần 1 MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Theo chúng ta đã biết thì Linh chi là một trong được thảo thiên nhiên được xếp vào loại thượng dược. Cách đây hàng ngàn năm nấm Linh chi đã được dùng để làm t uốc các sách dược thảo của nhiều triều đại ở Trung Quốc đều ghi nhận Linh chi đượ c sử dụng làm thuốc từ lâu đời. Giá trị dược liệu của Linh chi đã dược ghi chép tro. g các thư tịch cổ của Trung Quốc cách nay hơn 4000 năm Zgao J.D. 1994 . Từ Iiững kinh nghiệm lưu truyền trong nhân gian loài người đã biết sử dụng Linh chi theo mõều cách khác nhau. Đến nay khoa học kỹ thuật phát triển nấm Linh c hi cò n đư c các nhà khoa học trên thế giới chứng minh được tác dụng hữu ích trong vi ệ điề u trị bệnh ung thư cao huyết áp tiểu đường tim mạch HIV viêm gan siêu vi. suy nhược thần kinh. 3 9 Hiện nay Linh chi không còn kb n h ếm n ư lúc trước do con người có thể áp dụng kỹ thuật để nuôi trồng Linh chi trong n ôi trường nhân tạo và ngày càng phát triển mạnh trên thế giới và đạt đến quy mô cô g nghiệp. Trong hai thập niên gần đây các nhà khoa học ở nước Nhật Bản Trung Quốc Hàn Quốc Singapore Hongkong đã tăng cường nghiên cứu sản xuất nấm Linh Chi và mở rộng hiệu quả sử dụng dược liệu này. Tại thị trường Việt Nam nhu cầu sử dụng nấm Linh chi làm thuốc chữa bệnh ở trong nước cũng như xuất khấu ngày càng tăng. Nhiều cơ sở đã tiến hành nghiên cứu nuôi trồng chế biến và thă m dò các hoạt chất sinh học có trong nấm Linh chi. Các thành phần hóa học có trong nấm Linh chi rất phong phú bao gồm các nhóm acid béo steroid alcaloid protein polysaccharide. 19 . Trong đó thành phần có tác dụng dược lý quý b u đặ trưng cho nấm Linh chi phần lớn thuộc nhóm triterpenoid 2 . Việt Nam với khí hậu nhiệt đới gió mùa và nguồn nguyên liệu cellulose dồi dào đã tạ o điều kiện cho nghề trồng nấm không ngừng phát triển. Hiện nay cả nước có 32 61 tỉnh thành đã có cơ sở nuôi trồng nấm dược liệu .