Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Món ăn - bài thuốc từ ốc nhồi

Ốc nhồi còn gọi là ốc đồng, điền loa, sống trong các ao, ruộng vùng đồng bằng, trung du. Ốc nhồi là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn dân dã như ốc xào, bún ốc, canh ốc hay những món đặc sản: ốc nhồi thịt, ốc hấp lá gừng, ốc nhồi hấp sả. Các món ăn này giúp thông lợi đại tiểu tiện, giải phiền nhiệt và tiêu thũng nên thường làm thực đơn cho mùa hè. Ốc nhồi chứa protid, lipid, các vitamin (B1, B2, PP), muối Ca, P. Theo Đông y, ốc nhồi vị ngọt,. | Món ăn - bài thuốc từ ốc nhồi ôc nhồi còn gọi là ốc đồng điền loa sống trong các ao ruộng vùng đồng bằng trung du. ôc nhồi là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn dân dã như ốc xào bún ốc canh ốc hay những món đặc sản ốc nhồi thịt ốc hấp lá gừng ốc nhồi hấp sả. Các món ăn này giúp thông lợi đại tiểu tiện giải phiền nhiệt và tiêu thũng nên thường làm thực đơn cho mùa hè. ôc nhồi chứa protid lipid các vitamin B 1 B2 PP muối Ca P. Theo Đông y ốc nhồi vị ngọt mặn tính hàn vào vị đại tràng bàng quang. Vỏ ốc vị ngọt tính bình có công năng lợi thủy thanh nhiệt. Dùng cho các trường hợp sốt nóng đái khó phù nề vàng da bệnh tiểu đường trĩ. Vỏ ốc có tác dụng giải tâm phiền. Oc nhồi nấu chuối và đậu phụ giúp thông lợi tiêu tiện tiêu thũng giải nhiệt. Món ăn - bài thuốc chữa bệnh từ ốc nhồi - Canh ốc nhồi củ chuối tiêu ốc nhồi 500 -2.000g củ chuối 500 - 1.000g. Ốc ngâm sạch đập bỏ vỏ rửa sạch nhớt thái miếng củ chuối ép lấy nước nấu với ốc khi chín nhừ thêm đường trắng và gia vị cho ăn. - õc nhồi xào nấm hương ốc nhồi 500 -2.000g nấm hương 20g thịt nạc 60g. Ốc ngâm nước sạch 1 - 2 ngày đem đập lấy phần thịt ốc rửa sạch nhớt thái lát nấm hương ngâm rửa sạch để ráo nước thái nhỏ thịt nạc thái cùng trộn lẫn với ốc và nấm hương thêm gia vị hành gừng bột tiêu muối dấm để 15 phút. Xào to lửa với dầu đến chín thêm nước dùng đun cho sôi đều. Ăn nóng. Dùng cho các trường hợp sốt nóng vàng da tiểu ít. - Nước canh ốc nhồi tàu hũ ốc nhồi 500 -1.000g đem đập bỏ vỏ ốc rửa sạch thái miếng nấu với đậu phụ hành củ hoặc hành tươi lấy nước cho uống. Dùng cho các trường hợp say rượu. - õc nhồi luộc ốc nhồi 500 - 2.000g. Ngâm ốc với nước gạo 2 - 3 ngày sau rửa sạch