Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Chất béo giúp phát triển trí não bé

Mẹ cho dầu ôliu vào cháo của bé Tí, bà lại nhăn mặt: “Ăn lắm dầu mỡ, béo lắm, thừa cân”. Nhưng chất béo rất cần cho sự phát triển trí tuệ, thể chất của bé. | Chất béo giúp phát triển trí não bé Mẹ cho dầu ôliu vào cháo của bé Tí bà lại nhăn mặt Ăn lắm dầu mỡ béo lắm thừa cân . Nhưng chất béo rất cần cho sự phát triển trí tuệ thể chất của bé. Chất béo là chất dinh dưỡng cần thiết cho bé Chất béo là nhóm dinh dưỡng cần thiết Chất béo không có nghĩa là những miếng mỡ to ngồn ngộn ngán tận cổ. Chất béo không chỉ có ở mỡ gà mỡ lợn mỡ bò mà còn có trong cả những dầu thực vật như dầu mè dầu nành dầu ô liu. Chất béo là chất dinh dưỡng cần thiết cho bé. Vì đây là nguồn sinh năng lượng. Mẹ thử so sánh nhé 1g chất béo sẽ sản sinh ra 9kcal. Trong khi đó 1g chất đạm hoặc bột chỉ sản sinh ra 4kcal mà thôi. Chất béo lại là dung môi rất tốt hoà tan các nhóm vitamin A D E K. Trẻ muốn hấp thụ các loại vitamin trên cần phải có dầu mỡ. Trẻ thừa dầu mỡ gây béo phì sẽ có nguy cơ bệnh tật. Nhưng trẻ thiếu các chất này cũng nguy hiểm không kém. Chất béo tham gia trực tiếp và cấu tạo các tế bào dịch thể của các tổ chức đặc biệt là não. Trọng lượng não bé lúc sinh thường nặng 350g. Khi bé 1 tuổi trọng lượng não gấp 3 lần. Làm được điều này rất cần có chất béo. Vì não bộ và các mô thần kinh rất cần chất béo. Khi bé dậy thì chất béo vẫn cực kỳ quan trọng. Chất béo tham gia vào quá trình hình thành cấu trúc các hormon sinh dục và duy trì sự mềm mại của làn da. Da dẻ mỡ màng hay nhăn nheo chính là nhờ chất béo mẹ ạ. Cách chế biến chất béo đảm bảo dinh dưỡng Khi chế biến chất béo không nên duy trì nhiệt độ quá cao. Hạn chế rán để dầu mỡ quá nóng. Ở nhiệt độ không quá 100độ C chất báo không có biến đổi đáng kể ngoài hoá lỏng. Nếu đun lâu ở nhiệt độ cao hơn các axit béo không no sẽ bị oxy hoá làm mất tác dụng có ích đối với cơ thể đồng thời biến đổi thành chất có hại. Tuyệt đối không nên dùng dầu mỡ đã rán đi rán lai nhiều lần ở nhiệt độ cao. Nhiều mẹ vẫn tiếc của khi rán nem rán trứng còn thừa nhiều dầu đem xào nấu. Đây là cách mở đường cho các chứng bệnh nguy hiểm nhất là ung thư. Mẹ cũng nhớ những loại quẩy bánh rán. nếu mẹ nhìn thấy chảo dầu không