Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Tản mạn xôi Sài Gòn

Người Sài Gòn rất chuộng xôi. Xôi sớm, xôi chiều, xôi tối lúc nào cũng có người ăn. Đất Sài thành có một phố chuyên bán xôi và còn rất nhiều món xôi "đặc sản" khó tìm nơi khác. Xôi Sài Gòn có thể chia làm hai loại là xôi ngọt và xôi mặn. Xôi ngọt phổ biến nhất vẫn là xôi gấc, xôi cẩm (hay còn gọi là xôi tím), xôi nếp than, xôi đậu, xôi sầu riêng, xôi vò. Mỗi loại xôi lại có cách thêm hành phi, mỡ hành, dừa bào hay đường riêng. . | Tản mạn xôi Sài Gòn Người Sài Gòn rất chuộng xôi. Xôi sớm xôi chiều xôi tối lúc nào cũng có người ăn. Đất Sài thành có một phố chuyên bán xôi và còn rất nhiều món xôi đặc sản khó tìm nơi khác. Xôi Sài Gòn có thể chia làm hai loại là xôi ngọt và xôi mặn. Xôi ngọt phổ biến nhất vẫn là xôi gấc xôi cẩm hay còn gọi là xôi tím xôi nếp than xôi đậu xôi sầu riêng xôi vò. Mỗi loại xôi lại có cách thêm hành phi mỡ hành dừa bào hay đường riêng. Xôi ngọt tại Sài Gòn thường có lớp đường kính phủ lên trên Xôi mặn Sài Gòn Người Sài Gòn cũng rất thích xôi gấc Xôi sâu riêng có hương vị rât đặc biệt Ví như ăn xôi đậu bao giờ cũng phết thêm một miếng đậu xanh nhuyễn vàng ươm thêm một ít sợi dừa bào nhỏ sau cùng là rắc lên một ít đường cát trắng phau. Xôi cẩm là loại xôi có màu tím thủy chung. Ăn xôi tím phải có thêm mỡ hành và hành phi mới đúng vị. Người ta vẫn thường rưới mỡ hành và hành phi khi ăn các món mặn nhưng riêng với một số món xôi ngọt như xôi cẩm lại phải kèm theo hai vị này mới .