Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Mứt dứa thơm lừng

Mứt dứa (người miền Nam gọi là quả thơm) không chỉ để. ăn vặt, mà còn được ăn kèm với bánh mì, làm nhân bánh mì ngọt hoặc cho vào giữa hai lớp bánh bông lan kem. | Mứt dứa thơm lừng Mứt dứa người miền Nam gọi là quả thơm không chỉ để. ăn vặt mà còn được ăn kèm với bánh mì làm nhân bánh mì ngọt hoặc cho vào giữa hai lớp bánh bông lan kem. Nguyên liệu Hai trái dứa chín cỡ trung bình 600g đường cát trắng Hai muỗng súp nước cốt chanh Một ống vani. Sơ chế Dứa gọt vỏ cắt bỏ mắt bỏ cùi. Cách 1 Xay hoặc cắt nhuyễn dứa. Cũng có thể để nguyên tráidứa vào tô lớn dùng nĩa inox đâm nát quảdứa cho đến khi thò cùidứa ra rồi bỏ cùi. Dùng tay vắt bớt nướcdứa đi. Cân 800gdứa thì trộn với 400g - 600g đường. Cách 2 Cắt hạt lựu dùng vải màn bọcdứa ép bớt nước. Thực hiện Chodứa và đường nước cốt chanh vào chảo trộn đều để 30 phút cho đường tan ra bắc lên bếp để lửa lớn thỉnh thoảng khuấy đều. Đường sôi độ 15 phút thì giảm lửa riu riu trộn đều tay sên cho đến khi đường tới chập hai chiếc đũa lại kéo ra có những đường chỉ là được mứt keo lại độ như ý. Vớt bỏ bọt. Chú ý không để lửa lớn vì sẽ làm đường cháy mứt có vị đắng và màu vàng sậm không đẹp. Nhấc xuống cho vani vào trộn đều. Khi mứt hơi nguội cho vào lọ thủy tinh hoặc bọc trong giấy kiếng trong vặn hai đầu như viên kẹo. Nếu dùng lọ thủy tinh nhớ nấu sôi các lọ này để sát trùng. Có thể đổ mứt đang nóng vào lọ chừa miệng khoảng 1cm đóng kín nắp. Ngâm lọ trong nồi nước sôi khoảng 10 phút để tăng hiệu quả diệt trùng. Nếu đựng vào hộp nhựa thì nên để mứt nguội cho vào hộp đậy kín bảo quản trong tủ lạnh trữ được khoảng ba - bốn .